Японский омлет Томаго

Thumb
Рецепт готовила
oks803_94
[Эскулерье́]
2014.07.22
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 18.09.13 в 13:14
Просмотров: 2630
31
от 9 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 1

О рецепте японского омлета

По рецепту шеф-повара японского ресторана

Ингредиенты:

яйца 4 шт
сахар 20 г
соевый соус 1 ст. л.
вино белое сухое 1 ч. л.

Приготовление японского омлета

  • Шаг 1
    Приготовление японского омлета: шаг 1
    1 разбиваем 4 яйца
  • Шаг 2
    Приготовление японского омлета: шаг 2
    2 добавляем сахар, соевый соус и вино.
  • Шаг 3
    Приготовление японского омлета: шаг 3
    3 аккуратно взбиваем палочками. нам не нужны лишние пузыри. если яйца были с зародышами, то лучше процедить полученную массу.
  • Шаг 4
    Приготовление японского омлета: шаг 4
    4 лишнее масло нужно собрать бумажными салфетками
  • Шаг 5
    Приготовление японского омлета: шаг 5
    5 наливаем первый слой. ждем пока побелеют края.
  • Шаг 6
    Приготовление японского омлета: шаг 6
    6 как только края схватились сворачиваем рулетом до конца(от себя) и перетягиваем рулет к краю ближе к себе
  • Шаг 7
    Приготовление японского омлета: шаг 7
    7 заливаем еще один слой. повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится яичная жидкость
  • Шаг 8
    Приготовление японского омлета: шаг 8
    8 затем хорошенько поджариваем с обеих сторон.
  • Шаг 9
    Приготовление японского омлета: шаг 9
    9 выкладываем на макису. придаем ровную форму.
  • Шаг 10
    Приготовление японского омлета: шаг 10
    10 подают с васаби, и соевым соусом.
    приятного аппетита!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Екатерина
18.09.13 в 13:51
Екатерина [Король кулинарии]

Попробуем!

frytti
18.09.13 в 23:53
frytti [Шеф-повар]

он получается сладковатый. если кушать без соуса и васаби, то и как за утренний десерт сойдет ;-)

veravv
18.09.13 в 15:13
veravv [Гарсон]

Отличный вариант на завтрак!

frytti
18.09.13 в 23:53
frytti [Шеф-повар]

согласна. очень сытный получается.

TatyCyprus
18.09.13 в 16:27
TatyCyprus [Мастер шеф]

Как классно закручено!

frytti
18.09.13 в 23:53
frytti [Шеф-повар]

мне тоже нравится. приятно кушать

VIK
18.09.13 в 21:28
VIK [Шеф-повар]

отличный мастер-класс! спасибо, пригодится :-)

frytti
18.09.13 в 23:54
frytti [Шеф-повар]

пробуй на здоровье. ;-)

Lidiya
19.09.13 в 17:43
Lidiya [Гарсон]

Класс! Люблю омлеты)

oks803_94
22.07.14 в 11:05
oks803_94 [Эскулерье́]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте