Куриные рулеты, фаршированные грибами и овощами

по этому рецепту
Добавлен: 11.06.14 в 00:45
Просмотров: 2605
64
от 17 кулинаров
На кухне у: 16
Приготовили: 0

О рецепте куриных рулетов с грибами и овощами

Пикантные куриные рулеты с начинкой из грибов с овощами под винным соусом.

Ингредиенты:

филе куриной грудки 2 шт
грибы 150 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
перец болгарский 1 шт
зелень петрушки 2 ст. л.
измельченной
сыр тертый 2 ст. л.
крем - чиз 2 ст. л.
вино белое полусладкое 100 мл
конфитюр 3 ст. л.
или любое желе (я брала клювенное)
соль и перец по вкусу
кардамон молотый по вкусу
кориандр молотый по вкусу
корица молотая по вкусу
масло для жарки 4 ст. л.

Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами

  • Шаг 1
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 1
    1 Куриные грудки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать каждую пополам, а затем разрезать вдоль (получается 4 части)Каждый кусочек отбить, посолить, поперчить и посыпать молотыми специями и оставить минут на 20
  • Шаг 2
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 2
    2 Лук, перец и грибы порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке.
    На сковороде разогреть 2 ложки масла и обдарить грибы около 2 минут. Затем переложить их на тарелку.
  • Шаг 3
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 3
    3 В ту же скороводу, где жарились грибы бодавить еще ложку масла и обжарить лук до золотистого цвета
  • Шаг 4
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 4
    4 добавить к нему тертую морковь, жарить 2-3 минуты, помешивая. (У меня не было перца, поэтому пропускаю этот шаг)
  • Шаг 5
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 5
    5 возвращаем грибы и жарим еще пару минут. Заправляем соль и перцем по вкусу.
  • Шаг 6
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 6
    6 Добавляем тертый сыр, порезанную зелень петрушки
  • Шаг 7
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 7
    7 добавляем крем-чиз, чтобы скрепить начинку и все хорошо перемешаем.
  • Шаг 8
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 8
    8 на каждое отбитое филе выкладываем по 1-1,5ст. л начинки и сворачиваем рулетом.
  • Шаг 9
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 9
    9 Для верности можно скрепить зубочистками (я не скрепляла)
  • Шаг 10
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 10
    10 на сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить рулетики по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложить в огнеупорную форму и довести до готовности в духовке при 180 град. минут 10
  • Шаг 11
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 11
    11 Пока рулеты запекаются приготовим соус: В сковороду, где зарили рулеты, влить вино и выпарить на треть. Затем добавить конфитюр или любой джем (у меня клюквенный)Хорошо перемешать, дать еще немного прокипеть до загустения. Соус очень вкусный!
  • Шаг 12
    Приготовление куриных рулетов с грибами и овощами: шаг 12
    12 Гарнируем по вашему вкусу! Рулетики полить соусом!

    Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
koritca
11.06.14 в 08:14
koritca [Су́-шеф]

Да-да, мои любят подобные рулетики-вкусняшки!!Обязательно попробую с Вашим соусом, очень понравился!

Elena777
12.06.14 в 03:51
Elena777 [Король кулинарии]

koritca, буду рада если понравится;-)

Elena777
12.06.14 в 03:52
Elena777 [Король кулинарии]

Девочки, большое всем спасибо за отзывы!!!

Величанская
11.06.14 в 09:20
Величанская [Мастер шеф]

Ленусь, очень вкусно!

Aliska
11.06.14 в 10:53
Aliska [Король кулинарии]

Выглядят потрясающе!!! Я люблю такие штуковины!

Лесик
11.06.14 в 12:18
Лесик [Шеф-повар]

супер!!!

Екатерина
11.06.14 в 12:21
Екатерина [Король кулинарии]

Очень классно!

Дашенька
11.06.14 в 16:00
Дашенька [Шеф-повар]

а я тоже хочу… очень…

marusik02
11.06.14 в 22:03
marusik02 [Шеф-повар]

Очень изысканно!★

Обръжьнаіа
12.06.14 в 13:48
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Шикарные рулеты!

Elena777
12.06.14 в 17:47
Elena777 [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, спасибо!!!

Мисс 2014
16.06.14 в 13:01
Мисс 2014 [Гарсон]

Аппетитные рулетики!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте