Куриные фрикадельки в сырно-сливочном соусе

Второе название:

Фрикадельки в сырном соусе

Thumb
Рецепт готовила
Марика Зуева
[Ше́ф-де-парти́]
2015.07.15
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2015.06.09
Thumb
Рецепт готовил
ardggento
[Эскулерье́]
2015.03.22
Thumb
Рецепт готовила
Окса
[Ше́ф-де-парти́]
2015.02.11
Thumb
Рецепт готовила
Krits
[Ше́ф-де-парти́]
2013.12.24
Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2013.12.04
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2013.11.23
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.11.20
Thumb
Рецепт готовила
LISI4KA
[Шеф-повар]
2013.11.17
По рецепту готовили
9 раз
Добавлен: 16.11.13 в 21:32
Просмотров: 8305
53
от 18 кулинаров
На кухне у: 95
Приготовили: 9

О рецепте фрикаделек с сырном соусе

Если верить описанию рецепта, он корнями из французской кухни. Вкусный сливочно-сырный соус!!!!

Ингредиенты:

фарш куриный 500 г
сыр плавленный 200 г
сливки 1.5 ст. л.
10%
масло сливочное 150 г
яйцо 1 шт
батон 3 шт
ломтика
мускатный орех молотый по вкусу
лавровый лист 2 шт
небольших
перец по вкусу
соль по вкусу
прованские травы по вкусу

Приготовление фрикаделек с сырном соусе

  • Шаг 1
    Приготовление фрикаделек с сырном соусе: шаг 1
    1 Булочку замочить в сливках, отжать и добавить к фаршу вместе с яйцом. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и тщательно вымесить
  • Шаг 2
    Приготовление фрикаделек с сырном соусе: шаг 2
    2 Мокрыми руками вылепить из фарша маленькие шарики и выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом.
    Быстро зарумянить с обеих сторон, периодически встряхивая сковородку.
    Выложить фрикадельки в сковороду для тушения.
  • Шаг 3
    Приготовление фрикаделек с сырном соусе: шаг 3
    3
    Масло, в котором жарились фрикадельки, процедить (я этого не делала). Смешать со сливками и поставить на небольшой огонь
  • Шаг 4
    Приготовление фрикаделек с сырном соусе: шаг 4
    4 Постепенно добавить весь сыр, мускатный орех, лавровый лист. Протомить соус до однородного состояния
  • Шаг 5
    Приготовление фрикаделек с сырном соусе: шаг 5
    5 Полученным соусом залить фрикадельки и тушить под крышкой на маленьком огне около 10 минут.

    Подавать с багетом, обильно полив соусом.
Комментарии (32)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 32
загрузить предыдущие 16 ↑
Ekaterina
23.11.13 в 13:00
Ekaterina [Король кулинарии]

Алл очень вкусно!!Особенно соус!Каюсь,я добавила лук и сыра на половину меньше.И так жирненько))Подавала с макарошками,напомнила пасту))

Aliska
23.11.13 в 19:45
Aliska [Король кулинарии]

какие красивые получились!!! Согласна с уменьшением сыра. Я, правда, поняла это уже когда приготовила. Да, в тех пропорциях жирновато. :-)

Ольга Л
23.11.13 в 13:51
Ольга Л [Мастер шеф]

Мммм )))) Всё то, что я люблю !

Ekaterina
25.11.13 в 10:11
Ekaterina [Король кулинарии]

спасибо,только у меня больше на котлетки похожи,очень торопилась,мои мужчины ждать не любят))Но вкус отменный.

Evgeny Glushenko
30.11.13 в 14:53
Evgeny Glushenko [Эскулерье́]

Спасибо, только сделал 5+++++++++++++++++++++++++++++

Aliska
30.11.13 в 17:27
Aliska [Король кулинарии]

Evgeny Glushenko, как приятно получить ТАКУЮ оценку от мужчины-кулинара! Рада, что рецепт понравился! :-)

Natusi4ka
04.12.13 в 21:42
Natusi4ka [Мастер шеф]

Вкуснота! Особенно соус!

Aliska
04.12.13 в 21:46
Aliska [Король кулинарии]

всегда приятно, когда рецепт нравится.

Krits
24.12.13 в 22:58
Krits [Ше́ф-де-парти́]

Замечательные фрикадельки получились)

Aliska
25.12.13 в 11:08
Aliska [Король кулинарии]

спасибо Вам за отзыв!

Окса
11.02.15 в 12:46
Окса [Ше́ф-де-парти́]

Я приготовила это блюдо!

Aliska
12.02.15 в 00:00
Aliska [Король кулинарии]

рада, что выбрали мой рецепт!

ardggento
22.03.15 в 19:07
ardggento [Эскулерье́]

Для меня соус необычный, нам очень понравилось.

Ekaterina
09.06.15 в 11:11
Ekaterina [Король кулинарии]

Алл,привет)))обожаю котлетки по твоему рецепту!

Aliska
12.06.15 в 10:33
Aliska [Король кулинарии]

Ekaterina, привет, пропащая!!!! Мне очень приятно, Катюшка! :-*

Марика Зуева
15.07.15 в 19:43
Марика Зуева [Ше́ф-де-парти́]

Соус вкуснююющий! Главным оценщиком был кот, сначала покушался на сырой фарш, потом на готовые фрикадельки))) Очень легко готовятся и очень вкусным…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)