Сало в чесноке

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Soroka
[Су́-шеф]
2012.10.02
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 26.09.11 в 09:57
Просмотров: 7141
13
от 5 кулинаров
На кухне у: 35
Приготовили: 1

О рецепте сала в чесноке

Это сало улетает первым на праздничном столе.

Ингредиенты:

подчеревина свиная 500 г
соль крупная 3 ст. л.
соль 1 ч. л.
Екстра
чеснок 12 зуб.
чёрный молотый перец 1 ч. л.
пергамент по вкусу
для упаковки готового сала
вода 1 л

Приготовление сала в чесноке

  • Шаг 1
    Приготовление сала в чесноке: шаг 1
    1 Подчеревок помыть и хорошо поскоблить. Воду довести до кипения и добавить крупную соль.
  • Шаг 2
    Приготовление сала в чесноке: шаг 2
    2 Подчеревок опустить в кипящую воду. Варить 20 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление сала в чесноке: шаг 3
    3 Тем временем, очистить чеснок и потереть его на мелкой терке (именно потереть на терке!!!), добавить к чесноку мелкую соль и черный перец и хорошенько все потолочь.
  • Шаг 4
    Приготовление сала в чесноке: шаг 4
    4 Подготовить отрез пергамента, на него положить горячее сало и быстро натереть смесью чеснока-соли-перца. Плотно завернуть подчеревок в пергамент и положить под подушку или теплое одеяло до полного остывания. После переложить в холодильник на 1 сутки.

    Приятного аппетита!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
CamikadZE
26.09.11 в 11:47
CamikadZE [Коми́]

Очень домашнее блюдо))) Сало ни на что не променяю…;-))))
На фотке можно было, рядом с этим восхитительным кусочком сала, положить несколько кусочков хлеба))))
Очень полезный рецепт!

larik_malasha
26.09.11 в 18:34
larik_malasha [Ше́ф-де-парти́]

ооо, вот это да!

Таня
27.09.11 в 11:15
Таня [Шеф-повар]

Сало- наше ВСЁ! ;-):-):-)

Svetlana Soroka
02.10.12 в 11:42
Svetlana Soroka [Су́-шеф]

очень вкусно!

Пантера
03.10.12 в 17:05
Пантера [Су́-шеф]

Рада, что вам понравился рецепт.

Татьяна Цивильская
09.04.14 в 12:39

О!!! Рецепт просто супер! С ейчас пойду готовить. Спасибо! Просто слюной исхожу от предвкушения!

manunya
18.03.15 в 19:48
manunya [Эскулерье́]

Я немного по другому делаю..Посмотрите!!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)