Маринованный язык

по этому рецепту
Добавлен: 23.12.13 в 02:09
Просмотров: 7570
28
от 10 кулинаров
На кухне у: 32
Приготовили: 0

О рецепте маринованного языка

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты:

язык свиной 3 шт
маленькие
масло оливковое 3 ст. л.
чеснок 3 зуб.
уксус рисовый 2 ст. л.
соевый соус 2 ч. л.
вода 2.5 ст. л.
специи 0.5 ч. л.
перец черный,перец душистый, хмели-сунели
соль 0.5 ч. л.
сахар 0.5 ч. л.

Приготовление маринованного языка

  • Шаг 1
    Приготовление маринованного языка: шаг 1
    1 Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий – у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне.Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.
  • Шаг 2
    Приготовление маринованного языка: шаг 2
    2 Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.Мелко нарезаем.
  • Шаг 3
    Приготовление маринованного языка: шаг 3
    3 Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду и уксус.
  • Шаг 4
    Приготовление маринованного языка: шаг 4
    4 Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы. Вмешиваем приправы.
  • Шаг 5
    Приготовление маринованного языка: шаг 5
    5 Добавляем соевый соус. Слегка взбиваем – должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.
  • Шаг 6
    Приготовление маринованного языка: шаг 6
    6 Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут. Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!
  • Шаг 7
    Приготовление маринованного языка: шаг 7
    7 Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете!!! Гости поросят добавки!!
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Свет_ка@
24.12.13 в 09:36
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Я представляю как это вкусно!Все звезды Вам!

Перка
27.12.13 в 16:58
Перка [Коми́]

Спасибо большое! :-) :-) Очень вкусно! ;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте