Добавлен:
23.12.13 в 02:09
Просмотров: 12423
На кухне у: 36
Приготовили: 1
О рецепте маринованного языка
Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Ингредиенты:
| язык свиной | 3 шт |
| маленькие | |
| масло оливковое | 3 ст. л. |
| чеснок | 3 зуб. |
| уксус рисовый | 2 ст. л. |
| соевый соус | 2 ч. л. |
| вода | 2.5 ст. л. |
| специи | 0.5 ч. л. |
| перец черный,перец душистый, хмели-сунели | |
| соль | 0.5 ч. л. |
| сахар | 0.5 ч. л. |
Приготовление маринованного языка
- Шаг 1 1 Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий – у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне.Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.
- Шаг 2 2 Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.Мелко нарезаем.
- Шаг 3 3 Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду и уксус.
- Шаг 4 4 Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы. Вмешиваем приправы.
- Шаг 5 5 Добавляем соевый соус. Слегка взбиваем – должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.
- Шаг 6 6 Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут. Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!
- Шаг 7 7 Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете!!! Гости поросят добавки!!
- Комментарии (3)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Коми́
Я представляю как это вкусно!Все звезды Вам!
Спасибо большое!
Очень вкусно! 
Очень вкусно! Отличный рецепт, буду готовить еще не раз. Спасибо