Свиной язык прекрасно подходит для приготовления заливного. Перед тем, как отправлять язык вариться, лучше его замочить на несколько часов в воде. После того, как вы достанете субпродукт из воды, его будет намного проще очистить от грязи. Рецепты со свиным языком отлично подойдут для праздничного застолья, ведь на празднике обязательно должен быть холодец или заливное блюдо. Кроме того, из языка можно приготовить вкуснейшие мясные рулетики, фаршированные оливками, овощами, зеленью, мягким сыром, и закрепленные маленькими шпажками. Блюда из свиного языка – это также супы и борщи, так как мясо языка плотное, его можно отварить до готовности, а только потом в этом бульоне уже делать суп, щи или борщ.
