Баклажаны с грецкими орехами

Thumb
Рецепт готовила
Oksana_Я
[Су́-шеф]
2015.06.11
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 06.05.15 в 20:08
Просмотров: 3870
80
от 20 кулинаров
На кухне у: 35
Приготовили: 1

О рецепте баклажан с грецкими орехами

Вкусное праздничное, красивое блюдо. Придется по вкусу абсолютно всем.

Ингредиенты:

баклажаны 5 шт
орехи грецкие 0.5 стак.
лук 1 шт
чеснок 3 зуб.
кинза свежая по вкусу
уксус винный 1 ч. л.
хмели-сунели по вкусу
кориандр молотый по вкусу
молотый шафран по вкусу
масло растительное по вкусу
для жарки
соль и перец по вкусу
вода кипяченая по вкусу
зерна граната по вкусу
для украшения

Приготовление баклажан с грецкими орехами

  • Шаг 1
    Приготовление баклажан с грецкими орехами: шаг 1
    1 Баклажаны вымыть и порезать длинными тонкими пластами.
    Каждую полоску немного посолить, сложить в миску и оставить на 20-30 минут.
  • Шаг 2
    Приготовление баклажан с грецкими орехами: шаг 2
    2 Затем слить образовавшийся сок и обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
    Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
  • Шаг 3
    Приготовление баклажан с грецкими орехами: шаг 3
    3 Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
    Орехи измельчить.
    Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
    Зелень порубить.
    Соединить орехи, лук, зелень и чеснок.
    Добавить хмели-сунели, шафран, кориандр, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды – все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы.
    Если масса получается слишком густой – можно подлить еще немного воды.
    (забыла сделать фото)
  • Шаг 4
    Приготовление баклажан с грецкими орехами: шаг 4
    4 Обжаренные полоски баклажана намазать ореховым соусом (или положить чайную ложку соуса на краешек) и свернуть рулетиком.
    Выложить на блюдо, украсить зернами граната.
    Приятного аппетита!
Комментарии (17)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17
кети
06.05.15 в 22:29
кети [Король кулинарии]
:-) вариант :

http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-holodnye/baklazhany-s-greckim-orehom

irina77o
06.05.15 в 22:40
irina77o [Мастер шеф]

Простите,у меня не высветились варианты :-(
я не виновата

кети
07.05.15 в 10:03
кети [Король кулинарии]

А я не для извинений, а для полезной информации :-)

irina77o
10.05.15 в 00:45
irina77o [Мастер шеф]

кети, :-) OK

Ирина Царапкина
06.05.15 в 23:12
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Вкусные рулетики.

irina77o
06.05.15 в 23:34
irina77o [Мастер шеф]

Спасибо большое :-)

Пал Саныч
07.05.15 в 00:49
Пал Саныч [Король кулинарии]

Красота!!!! Молодец, Ирина!

irina77o
07.05.15 в 04:55
irina77o [Мастер шеф]

Спасибо :-) Я старалась

Natusi4ka
07.05.15 в 21:27
Natusi4ka [Мастер шеф]

Я очень люблю такие рулетики!

irina77o
10.05.15 в 00:46
irina77o [Мастер шеф]

Natusi4ka, ;-)

FILANA
09.05.15 в 14:40
FILANA [Гарсон]

Вкусненькие рулетики !

irina77o
10.05.15 в 00:46
irina77o [Мастер шеф]

FILANA, Спасибо ;-)

Ксения-povar
14.05.15 в 15:04
Ксения-povar [Коми́]

Очень люблю рулетики!

irina77o
29.05.15 в 22:53
irina77o [Мастер шеф]

Ксения Вельган, :-)

Oksana_Я
11.06.15 в 01:45
Oksana_Я [Су́-шеф]

Очень вкусно!

irina77o
07.11.16 в 15:00
irina77o [Мастер шеф]

Я рада,что вам понравилось :-)

irina77o
11.06.15 в 20:32
irina77o [Мастер шеф]

:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте