Добавлен:
06.05.15 в 20:08
Просмотров: 5401
На кухне у: 36
Приготовили: 1
О рецепте баклажан с грецкими орехами
Вкусное праздничное, красивое блюдо. Придется по вкусу абсолютно всем.
Ингредиенты:
| баклажаны | 5 шт |
| орехи грецкие | 0.5 стак. |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 3 зуб. |
| кинза свежая | по вкусу |
| уксус винный | 1 ч. л. |
| хмели-сунели | по вкусу |
| кориандр молотый | по вкусу |
| молотый шафран | по вкусу |
| масло растительное | по вкусу |
| для жарки | |
| соль и перец | по вкусу |
| вода кипяченая | по вкусу |
| зерна граната | по вкусу |
| для украшения | |
Приготовление баклажан с грецкими орехами
-
Шаг 1
1
Баклажаны вымыть и порезать длинными тонкими пластами.
Каждую полоску немного посолить, сложить в миску и оставить на 20-30 минут. -
Шаг 2
2
Затем слить образовавшийся сок и обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира. -
Шаг 3
3
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Орехи измельчить.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Зелень порубить.
Соединить орехи, лук, зелень и чеснок.
Добавить хмели-сунели, шафран, кориандр, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды – все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы.
Если масса получается слишком густой – можно подлить еще немного воды.
(забыла сделать фото) -
Шаг 4
4
Обжаренные полоски баклажана намазать ореховым соусом (или положить чайную ложку соуса на краешек) и свернуть рулетиком.
Выложить на блюдо, украсить зернами граната.
Приятного аппетита!
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-holodnye/baklazhany-s-greckim-orehom
Простите,у меня не высветились варианты
я не виновата
А я не для извинений, а для полезной информации
кети,
OK
Вкусные рулетики.
Спасибо большое
Красота!!!! Молодец, Ирина!
Спасибо
Я старалась
Я очень люблю такие рулетики!
Natusi4ka,
Вкусненькие рулетики !
FILANA, Спасибо
Очень люблю рулетики!
Ксения Вельган,
Очень вкусно!
Я рада,что вам понравилось