Морские гребешки и мидии под лимонным соусом

по этому рецепту
Добавлен: 06.02.14 в 04:27
Просмотров: 1646
36
от 12 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте гребешков и мидий под соусом

Это блюдо-истинное наслаждение для гурманов.
Соус достоин самых высоких комплиментов.
Непременно надо пробовать;-)

Ингредиенты:

морские гребешки 6 шт
крупные
мидии свежемороженные 12 шт
соус 150 мл
белый, http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-rybe/sous-belyj
сок лимонный 2 ст. л.
молотый шафран 1 щеп.
перец белый молотый по вкусу
соль и перец по вкусу
укроп свежий по вкусу
масло сливочное 1 ст. л.

Приготовление гребешков и мидий под соусом

  • Шаг 1
    Приготовление гребешков и мидий под соусом: шаг 1
    1 Сначала приготовим соус:
    http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-rybe/sous-belyj
    Белый соус берем за основу, добавляем сок лимона, шафран и белый перец, перемешиваем, даем закипеть и на медленном огне проварим насколько минут.
    (можно лимон заменить на апельсин, тоже получается очень вкусный соус)
  • Шаг 2
    Приготовление гребешков и мидий под соусом: шаг 2
    2 зарморзить гребешки и мидии. Дать стечь жидкости и обсушить бумажным полотенцем.
  • Шаг 3
    Приготовление гребешков и мидий под соусом: шаг 3
    3 Обжарить гребешки на хорошо разогретой сковороде с маслом, по минуте с каждой стороны
  • Шаг 4
    Приготовление гребешков и мидий под соусом: шаг 4
    4 в кокотницы влить по 2-3 столовых ложки соуса
    Я использовала в качестве кокотницы раковины малюсок
  • Шаг 5
    Приготовление гребешков и мидий под соусом: шаг 5
    5 разложить по одному гребешку и по парочке мидии
  • Шаг 6
    Приготовление гребешков и мидий под соусом: шаг 6
    6 Запечь под грилем в течение 2-3 минут. Посыпать гребешки рубленым укропом и сервировать.
    Подавать тут же с бокалом белого вина.

    Прекрасного вам романтического вечера!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
Tatyana Smetanina
06.02.14 в 09:10
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Отлично!

Екатерина
06.02.14 в 10:42
Екатерина [Король кулинарии]

Гребешки не очень люблю,но Ваши очень аппетитные!

Ирина Царапкина
06.02.14 в 11:51
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Красиво и вкусно. Гребешки забираю, но только без мидий.

ekaterina.ksendzuyk
06.02.14 в 12:35
ekaterina.ksendzuyk [Ше́ф-де-парти́]

гребешки….ммммммм….почти 100% диетический белок. очень люблю

Elena777
06.02.14 в 16:27
Elena777 [Король кулинарии]

Почему “почти”? Это на все 100% диетический продукт- не жирный, с малым содержанием углеводов и очень большим количеством усваиваемых организмом минералов( 2гр. на 100гр. продукта) – йод, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт и др. ;-).

Ekaterina
06.02.14 в 14:45
Ekaterina [Король кулинарии]

шикарно!оформление -высший балл!

Elena777
06.02.14 в 16:16
Elena777 [Король кулинарии]

Спасибо всем большое за отзывы!

Обръжьнаіа
06.02.14 в 17:01
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Какая подача! Надо прикупить раковин, мы любим морепродукты!

Elena777
08.02.14 в 00:23
Elena777 [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, Спасибо! я такие раковины купила в сувенирном;-) вот теперь использую их вместо кокотниц

Aliska
07.02.14 в 15:34
Aliska [Король кулинарии]

Блин!!! Пора искать раковины по магазинам…или в океане :-D. Как же красиво!!! А вот гребешки ни разу не пробовала даже.

Elena777
08.02.14 в 00:25
Elena777 [Король кулинарии]

Aliska, Алл, раковины найти не проблема, а вот гребешки , думаю придется поискать;-) А вообще если найдешь в продаже обязательно попробуй. А один раз попробовала и влюбилась в них ;-)

Aliska
08.02.14 в 11:22
Aliska [Король кулинарии]

Elena777, да!!! А вот что потом мне с этой “любовью” делать???? Забадаю ж всех. :-D

Обръжьнаіа
10.02.14 в 00:00
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Aliska, гребешки всегда можно купить в Метро и крупных супермаркетах типа Окея или Ленты ;-) ну вот в Метро всегда, это точно)))

Aliska
10.02.14 в 09:57
Aliska [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, спасибо большое!!! Посмотрю обязательно! Я, наверно, просто не обращала внимания на эти морские диковины :-)

Алнаильми
07.02.14 в 17:50
Алнаильми [Су́-шеф]

Очень красивая подача!!!

Elena777
08.02.14 в 00:26
Elena777 [Король кулинарии]

Алнаильми, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте