Варёное соленое сало

по этому рецепту
Добавлен: 06.11.15 в 19:48
Просмотров: 2684
82
от 17 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте вареного соленого сала

Нашел интересный рецепт приготовления соленого сала. Очень вкусно!

Ингредиенты:

свиной шпиг 2000 г
соль каменная 200 г

Приготовление вареного соленого сала

  • Шаг 1
    Приготовление вареного соленого сала: шаг 1
    1 1.Порционный кусок сала обильно солим со всех сторон и заворачиваем в пергаментную бумагу
  • Шаг 2
    Приготовление вареного соленого сала: шаг 2
    2 2. Отправляем просаливаться на балкон на 3-5 дней
  • Шаг 3
    Приготовление вареного соленого сала: шаг 3
    3 3. Счищаем соль и отвариваем куски сала. В процессе можно добавить чеснок, перец. Я готовил без дополнительных ингредиентов.
  • Шаг 4
    Приготовление вареного соленого сала: шаг 4
    4 4. Остужаем, заворачиваем в пергамент и замораживаем.
  • Шаг 5
    Приготовление вареного соленого сала: шаг 5
    5 5. Через день-два можно провести дегустацию. Хранить уже можно в холодильнике, так как долго сало у вас не залежится.
  • Шаг 6
    Приготовление вареного соленого сала: шаг 6
    6 6. Нежно и вкусно. Обязательно черный хлеб, лучок, горчица или хрен. Бесподобно.

    Вареное сало готово.

    Приятного аппетита…
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Чеснок
06.11.15 в 20:29
Чеснок [Мастер шеф]

Ого, отличное использование сала

Пал Саныч
06.11.15 в 21:38
Пал Саныч [Король кулинарии]

Чеснок, Виктор…согласен…под пиво вообще улет…

Aliska
07.11.15 в 01:25
Aliska [Король кулинарии]

Ох, какое аппетитное!!!! Надо спать идти, а я тут слюни пускаю…

Пал Саныч
07.11.15 в 19:26
Пал Саныч [Король кулинарии]

Aliska, Алла, спасибо. Даааа…это вкусно…

Natalo4ka
08.11.15 в 17:21
Natalo4ka [Шеф-повар]

Вкусно! А отваривать сколько времени?

Пал Саныч
08.11.15 в 20:13
Пал Саныч [Король кулинарии]

Наталья, я отваривал 40 мин после закипания. Все зависит от размера кусков!

Natalo4ka
09.11.15 в 17:14
Natalo4ka [Шеф-повар]

Спасибо. Я варила только в пакете, поэтому со временем не разобралась)))

Tatyana Smetanina
19.11.15 в 19:56
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Мы любим сало! Натуральный и полезный продукт!

Пал Саныч
19.11.15 в 20:07
Пал Саныч [Король кулинарии]

Татьяна)))) Кто же не любит сало!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте