Сырно-молочный суп с брокколи

Второе название:

Суп пюре из капусты брокколи

по этому рецепту
Добавлен: 20.03.13 в 18:47
Просмотров: 3378
20
от 9 кулинаров
На кухне у: 39
Приготовили: 0

О рецепте супа пюре из капусты брокколи

Сырных супов на сайте очень много, но этот рецепт отличается от имеющихся простотой и быстротой приготовления. Он является моей палочкой-выручалочкой: быстро, вкусно, просто)))

Ингредиенты:

сыр сулугуни 100 г
(можно любой на Ваш вкус)
сыр плавленный 100 г
молоко 400 мл
масло растительное 2 ст. л.
мука 1 ч. л.
соль по вкусу
брокколи 200 г

Приготовление супа пюре из капусты брокколи

  • Шаг 1
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 1
    1 Разогреваем в кастрюле подсолнечное масло. Пассируем в кипящем масле муку.
  • Шаг 2
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 2
    2 Постепенно вводим молоко (лучше теплое) постоянно помешиваем, чтобы не было комочков
  • Шаг 3
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 3
    3 Подготавливаем сыр. Если у Вас “сулугуни”, то проще его мелко порезать, если какой-то другой, то натереть на терке
  • Шаг 4
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 4
    4 В молоко отправляем плавленный сыр и тщательно размешиваем.
  • Шаг 5
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 5
    5 Отправляем туда же сулугуни. При постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим, иначе может пойти хлопьями. Солим (или добавляем любимые специи по вкусу), если это необходимо.
    На этом мой базовый сырный суп готов.
    Обычно мужу я подаю его с гренками или жареным беконом, сама ем без всего.
  • Шаг 6
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 6
    6 Отвариваем в подсоленной воде брокколи (можно заменить цветной капустой, будет также вкусно).
  • Шаг 7
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 7
    7 Отправляем в блендер и пюрируем.
  • Шаг 8
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 8
    8 В готовый сырно-молочный супчик отправляем пюре и перемешиваем.
  • Шаг 9
    Приготовление супа пюре из капусты брокколи: шаг 9
    9 Подаем к столу (я украсила тертым пармезаном и укропом).
    Приятного аппетита!
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Masha Volgina
20.03.13 в 19:18
Masha Volgina [Мастер шеф]

забираю себе такой рецепт, очень заинтересовал! звезды позже, когда появятся ;-)

Ульяна
21.03.13 в 09:18
Ульяна [Шеф-повар]

Masha Volgina, Надеюсь придется по вкусу ;-)

Аленушка
20.03.13 в 19:57
Аленушка [Мастер шеф]

Очень люблю брокколи и такие супы! Спасибо !

Ульяна
21.03.13 в 09:18
Ульяна [Шеф-повар]

Аленушка, на здоровье

frytti
20.03.13 в 21:01
frytti [Шеф-повар]

последнее фото очень красивое! супчик интересный!

Ульяна
21.03.13 в 09:19
Ульяна [Шеф-повар]

frytti, спасибочки))) и очень простой ;-)

busy_bee
21.03.13 в 02:07
busy_bee [Коми́]

очень люблю такое! Спасибо!
и вкусно и красиво!

Ульяна
21.03.13 в 09:19
Ульяна [Шеф-повар]

busy_bee, на здоровье! рада угодить :-)

Екатерина
21.03.13 в 09:52
Екатерина [Король кулинарии]

Брокколи не люблю,но этот супчик отведала бы)

Ульяна
21.03.13 в 10:46
Ульяна [Шеф-повар]

Екатерина, а попробуй с цветной капустой, тоже ооочень вкусно ;-)

Екатерина
21.03.13 в 12:21
Екатерина [Король кулинарии]

Ульяна, Я вот об этом как раз и подумала)))

chajka
21.03.13 в 10:29
chajka [Мастер шеф]

Мне очень нравится! Беру!

Ульяна
21.03.13 в 10:46
Ульяна [Шеф-повар]

chajka, очень приятно. На здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте