Оранжевый суп

Второе название:

Суп из батата

по этому рецепту
Добавлен: 10.07.13 в 10:40
Просмотров: 4577
4
от 3 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте супа из батата

Диетический, вкусный и быстрый!
Мои дети любят его протертым, а вот муж – наоборот – предпочитает чувствовать кусочки овощей. И так, и эдак суп очень удачный!

Ингредиенты:

батат 1 шт
средний или большой.
картофель 2 шт
морковь 2 шт
тыква 300 г
луковица 1 шт
маргарин или масло 3 ст. л.
вода 2 л
или куриный бульон
вино белое 1 стак.
лавровый лист 4 шт
перец и соль по вкусу
зелень по вкусу
для украшения

Приготовление супа из батата

  • Шаг 1
    Приготовление супа из батата: шаг 1
    1 Лук мелко нарезать.
    Морковь – натереть.
  • Шаг 2
    Приготовление супа из батата: шаг 2
    2 В большой кастрюле растопить маргарин.
    Обжарить на нем лук до золотистого цвета.
    Добавить морковь и тушить несколько минут.
  • Шаг 3
    Приготовление супа из батата: шаг 3
    3 Нарезать батат, добавить в кастрюлю.
  • Шаг 4
    Приготовление супа из батата: шаг 4
    4 Пока батат тушится, нарезать картофель и тыкву.
    Добавить в кастрюлю к овощам.
  • Шаг 5
    Приготовление супа из батата: шаг 5
    5 Залить овощи водой или бульоном и варить до готовности.
  • Шаг 6
    Приготовление супа из батата: шаг 6
    6 За пять – семь минут до конца варки залить вино и приправить. Еще раз довести до кипения.
    Часто, особенно если я варю этот суп на воде, я делаю его вкус более насыщенным, добавляя кислинку (уксус или лимонный сок) и сахар.
  • Шаг 7
    Приготовление супа из батата: шаг 7
    7 Готовый суп можно размять блендером или оставить, как он есть.
    Если вы решили сделать суп-пюре, не забудьте вынуть лавровый лист – он горький.
    Перед подачей на стол украсьте зеленью.
    Приятного аппетита!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Екатерина
10.07.13 в 12:08
Екатерина [Король кулинарии]

Яркий и красивый супчик!

jacky
10.07.13 в 18:25
jacky [Шеф-повар]

Екатерина, спасибо! :-)

TatyCyprus
10.07.13 в 16:47
TatyCyprus [Мастер шеф]

Никак не могу купить батат, все хожу мимо, посматриваю. А вот для такого супчика, пожалуй, куплю!

jacky
10.07.13 в 18:28
jacky [Шеф-повар]

TatyCyprus, надеюсь, вам понравится! :-)
батат, он на любителя на самом деле, говорят, с ним запеканки готовят и жаркое, но я пока что-то дальше супа не продвинулась

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)