Суп с сельдереем и манными клецками

Второе название:

Куриный суп с сельдереем

по этому рецепту
Добавлен: 02.02.13 в 15:46
Просмотров: 2169
23
от 11 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте куриного супа с сельдереем

Очень вкусный суп из болгарской кухни.Рекомендую !

Ингредиенты:

грудка куриная 1 шт
морковь 1 г
сельдерей черешковый 2 шт
можно больше
помидор 1 шт
картофель 3 шт
можно без него
зубок чеснока 2 шт
масло топленое по вкусу
петрушка свежая по вкусу
в клецки
яйцо 1 шт
в клецки
манка 3 ст. л.
в клецки
соль и перец по вкусу
зелёный лук по вкусу
приправа по вкусу
любимые

Приготовление куриного супа с сельдереем

  • Шаг 1
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 1
    1 Сварить куриный бульон в 2,5 л воды,после снятия пены добавить колечки моркови( в принципе морковь можно и в зажарку,но я не люблю привкус обжаренной моркови в легких супах).Варить 40 минут,на этом этапе можно добавить немного приправы для курицы или бульона…Сварившуюся курицу из бульона вынуть.
  • Шаг 2
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 2
    2 Черешки сельдерея нарезать колечками…
  • Шаг 3
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 3
    3 Обжарить в течении 5 минут на топленом масле…
  • Шаг 4
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 4
    4 Добавить помидор кубиком,присолить ,поперчить смесью перцев из меленки и все вместе немного обжарить…Можно добавить половинку болгарского перца,но я этого не делала.
  • Шаг 5
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 5
    5 Картофель нарезать произвольно и добавить в кипящий бульон,поварить 15 минут и выложить к картофелю нашу зажарку…
  • Шаг 6
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 6
    6 В это время готовим клецки из манки.Взбить 1 яйцо,постепенно ввести манку…
  • Шаг 7
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 7
    7 Добавить измельченную петрушку,соль,перец…
  • Шаг 8
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 8
    8 Все хорошенько вымесить. Масса должна получится по консистенции как вареная сгущенка.
  • Шаг 9
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 9
    9 Чуть влажными руками катать шарики величиной с небольшой грецкий орех и опускать их в суп…
  • Шаг 10
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 10
    10 Примерно через 5-7 минут клецки начнут всплывать.Поварить еще 3 минуты…Можно попробовать суп на соль,я сегодня добавила немного соевого соуса вместо соли…
  • Шаг 11
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 11
    11 Измельчить чеснок и нарезать зеленый лук…
  • Шаг 12
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 12
    12 Выложить их в суп,дать закипеть и снять с огня.Накрыть крышкой и пусть немного постоит…
  • Шаг 13
    Приготовление куриного супа с сельдереем: шаг 13
    13 Приятного аппетита !
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
dragonfly
02.02.13 в 17:02
dragonfly [Шеф-повар]

мммммммммммммм…оставлю для весны из всего молоденького из своей грядки обязательно!

Аленушка
02.02.13 в 18:14
Аленушка [Мастер шеф]

dragonfly, может быть…А Вам спасибо !

Анютка
02.02.13 в 18:53
Анютка [Шеф-повар]

о да, очень аппетитно!! только поставьте главную фотографию, где суп в кастрюле, она такая яркая, красивая ))))))))

Аленушка
02.02.13 в 19:11
Аленушка [Мастер шеф]

Анютка, зачем ? Кто внимательно прочитает рецепт,тот поймет,как это вкусно ! А Вам большое спасибо !

VIK
02.02.13 в 19:34
VIK [Шеф-повар]

о! сельдерейчик любимый)) представляю, как он освежает супчик :-)

Аленушка
02.02.13 в 21:00
Аленушка [Мастер шеф]

VIK, вот как раз тут я и обалдела…Сырой сельдерей-да ! А когда его немного пожаришь,он такой вкусный,но не очень свежий…

chajka
02.02.13 в 21:27
chajka [Мастер шеф]

Вкусно! Забираю!

Аленушка
02.02.13 в 21:51
Аленушка [Мастер шеф]

chajka, Ага ! На здоровье !

Екатерина
04.02.13 в 12:34
Екатерина [Король кулинарии]

Сельдерей класть не буду,но очень клецки заинтересовали!

Аленушка
04.02.13 в 17:35
Аленушка [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо ! Как скажите…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте