Французский суп бедняков - Айго Бурридо

Второе название:

Томатный суп с гренками

по этому рецепту
Добавлен: 26.10.13 в 15:19
Просмотров: 2640
16
от 8 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте томатного супа с гренками

Суп прованского бедняка… суп изгоняющий демонов… суп избавляющий от похмелья – и это все о нем! Да при таком минимуме ингредиентов – потрясающе, попробуйте!

Ингредиенты:

хлеб по вкусу
любой, я брала 3 кусочка батона
чеснок 8 зуб.
практически головка чеснока
оливковое масло 30 мл
томатная паста 20 г
а можно и свежие помидоры
шалфей мускатный 5 шт
я брала свежий, с дачи
вода горячая 600 мл
вскипятить в начале готовки
желтки 2 шт

Приготовление томатного супа с гренками

  • Шаг 1
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 1
    1 для начала я поставила чайник кипятить и решила поджарить гренки. На сковороду налила оливковое масло, нарезала 2 зубчика чеснока и положила кусочки хлеба. В оригинальном рецепте используется просто черствый хлеб, но я вот решила облагородить подачу. Поджарить с двух сторон вместе с чесноком на маааленьком огне, чтобы не пригорало.
  • Шаг 2
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 2
    2 Остальные зубчика чеснока нарезать или раздавить (как в оригинале). Я пробовала и так и эдак, получилось не очень))) К ступке надо привыкнуть…
  • Шаг 3
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 3
    3 Гренки вынуть на блюдо, а на эту же сковороду налить еще немного масла и прогревать томатную пасту, слегка, помешивая. В оригинале фигурировали помидоры, хорошо им там, в Провансе, даже беднякам доступны хорошие свежие томаты… А я не стала рисковать (не сезон) и просто взяла хорошую томатную пасту.
  • Шаг 4
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 4
    4 Листья шалфея нарезать соломкой
  • Шаг 5
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 5
    5 Тем временем чеснок залить кипятком и варить 5 минут, потом посолить слегка и добавить шалфей.
  • Шаг 6
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 6
    6 И томатную пасту тоже туда. Кипятить еще одну минуту. Тем временем отделить желтки от белков. Выключить огонь и загустить суп желтками (куда девать белки сами придумайте).
  • Шаг 7
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 7
    7 Подаем: в миску положить гренки и залить нашим супчиком.
  • Шаг 8
    Приготовление томатного супа с гренками: шаг 8
    8 Приятного аппетита! Неожиданно вкусно, подкупающе просто, ну и ничего кроме пользы)))
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
TatyCyprus
28.10.13 в 21:11
TatyCyprus [Мастер шеф]

Заманчиво…

Екатерина
29.10.13 в 11:24
Екатерина [Король кулинарии]

Судя по ингредиентам я ела что-то подобное и мне понравилось,рецепт беру с благодарностью!

Milatum
14.11.13 в 23:06
Milatum [Дебютант]

Прикольненько,обязательно попробую,спасибочки! Завтра как раз в гости собрались так что с утра мужу сварю!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте