Грибной суп по-гуцульски

по этому рецепту
Добавлен: 11.12.17 в 14:23
Просмотров: 1142
81
от 17 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Вкусный зимний суп. Довольно необычное сочетание продуктов. Очень наваристый и густой, с запахом грибов и копченостей. Стоит попробовать.

Ингредиенты:

сухие грибы 200 г
конечно лучше белые, но можно и те что есть под рукой
куриный окорочек 350 г
охотничьи колбаски 300 г
перловка 150 г
квашенная капуста 400 г
мука 1 ст. л.
с горкой
сметана 3 ст. л.
луковица большая 1 шт
сушеная зелень 2 ст. л.
лавровый лист 2 шт
соль и перец по вкусу
масло сливочное 50 г

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 1
    1 Грибы промыть и замочить, заранее, в теплой воде на пару часов. Затем процедить, долить еще воды (примерно до двух литров), положить туда куриный окорочок, лавровый лист и отварить все до готовности.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 2
    2 Квашенную капусту потушить в грибном отваре до полуготовности.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 3
    3 Перловку отварить до готовности.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 4
    4 С окорочка снять мясо и нарезать средними кусочками. Нарезать охотничьи колбаски. Соединить все продукты в грибном отваре, посолить и поперчить. Варить примерно десять минут на среднем огне.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 5
    5 За это время нарезать и обжарить лук на сливочном масле.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 6
    6 Добавить туда муку и пассеровать минутку. Затем добавить немного грибного бульона и сметану. Хорошо размешать.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 7
    7 Соединить этот соус с супом, посыпать сушеной зеленью и прогреть суп несколько минут. Выключить огонь и дать настояться еще 10-15 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Грибной суп по-гуцульски: шаг 8
    8 После этого раскладываем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
Елена Юровна
11.12.17 в 14:43
Елена Юровна [Король кулинарии]

какой сытный суп!

Галча
11.12.17 в 15:44
Галча [Король кулинарии]

Сытный и вкусный!

Гали-на
11.12.17 в 19:02
Гали-на [Мастер шеф]

Сколько ж тут вкусностей в одном супчике. Очень вкусно Галечка!

Галча
11.12.17 в 20:25
Галча [Король кулинарии]

Спасибо Галочка! Самой понравилось, даже не ожидала. Теперь часто буду такой варить.

Леонид Рудольфович
11.12.17 в 19:58
Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

отличный наваристый супец

Галча
11.12.17 в 20:26
Галча [Король кулинарии]

Спасибо!

Чеснок
11.12.17 в 20:12
Чеснок [Мастер шеф]

Отличный супчик:-)

Галча
11.12.17 в 20:27
Галча [Король кулинарии]

Благодарю:-)

Влада95
18.05.18 в 08:36
Влада95 [Ше́ф-де-парти́]

Очень вкусный суп

filipok
29.05.18 в 04:52
filipok [Коми́]

Шикарный супчик!

Elena007
01.06.18 в 08:56
Elena007 [Ше́ф-де-парти́]

Вкуснятина!

Полина Андреевна
27.06.18 в 06:29

Суперовский суп!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте