Варенье из дыни с яблоками

Thumb
Рецепт готовила
MZ
[Мастер шеф]
2012.09.23
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 05.09.12 в 13:12
Просмотров: 15938
29
от 11 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 1

О рецепте варенья из дыни и яблок

Как говорят в народе “готовь сани летом”;-) Ну, “санями” пусть занимаются наши мужчины, а мы, хранительницы домашнего очага, пожалуй, займемся более приятным для нас делом – заботой о хорошем настроении домашних в длинные холодные зимние вечера! А что, как не сладкое солнечное варенье с летним ароматом поможет поддерживать дух в стужу?)
Итак, приступим….

Ингредиенты:

мякоть дыни 1 кг
сахар 400 г
яблоки 400 г

Приготовление варенья из дыни и яблок

  • Шаг 1
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 1
    1 Так как дыню мывсе-равно будем измельчать, поэтому можно взять “второсортные” плоды – примятые, лопнувшие.. Я обычно такие беру по уценке. Ну, естественно, не подгнившие!!))))))
    Дыню очищаем от кожуры и семян, измельчаем.
    В оригинальном рецепте звучало, что ее необходимо перекрутить на мясорубку либо измельчить блендером, но я не вижу в этом смысла, т.к. в процессе варки он сама по-себе развалится.
  • Шаг 2
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 2
    2 Перекладываем дынку в эмалированную емкость и засыпаем сахаром.
  • Шаг 3
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 3
    3 Все хорошо перемешиваем и ставим на НЕБОЛЬШОЙ огонь (иначе сахар будет не равномерно плавиться, а частично подгорать). Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и оставляем увариваться до консистенции молодого меда. Периодически снимаем образовывающуюся пену.
  • Шаг 4
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 4
    4 У меня на уваривание обычно уходит около 3-4 часов (+/-).
    Следим, чтобы сахар не начал карамелизироваться!
  • Шаг 5
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 5
    5 Яблоки очищаем от “внутренностей”, кожицу можно оставить. Нарезаем небольшими кусочками.
  • Шаг 6
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 6
    6 Когда сахарно-дынная масса будет в нужной “консистенции”, отправляем яблоки…
  • Шаг 7
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 7
    7 … и провариваем 15-20 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление варенья из дыни и яблок: шаг 8
    8 Банки стерилизуем привычным для вас способом, разливаем в них готовое варенье, закупориваем и оставляем остывать. Я обычно на всякий случай укутываю одеялом.
    А дальше опускаем в погреб и дожидаемся зимы!)
    Всем приятного аппетита и хорошего настроения как летом, так и зимой! ;)

    Выход из 1 кг дыни 700-1000 г варенья.
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
загрузить предыдущие 2 ↑
Лилу
05.09.12 в 15:23
Лилу [Шеф-повар]

да, девочки, я балдею от варенья с дыни!!!
В этот раз мне попалась какая-то водянистая дынька, поэтому уваривать пришлось дольше. Боялась, чтобы не пережечь сахар. В итоге “поймала” момент , когда получился тонко-карамельный вкус!! Вообще супер! :-)

Екатерина
05.09.12 в 15:26
Екатерина [Король кулинарии]

Отличный рецепт!Что-то ты опять пропала куда-то,Юль)

Лилу
05.09.12 в 15:53
Лилу [Шеф-повар]

Екатерина, та да…. Что-то я никак не собирусь с мыслями(((( то я занята, то они :-D

Лилу
05.09.12 в 15:54
Лилу [Шеф-повар]

а вообще я постоянно с вами! ;-) Как наблюдатель) Тольк оразленившийся…. :-D

Екатерина
05.09.12 в 16:01
Екатерина [Король кулинарии]

Лилу, давай собирайся!)))Ждем рецептиков!

Лилу
05.09.12 в 16:01
Лилу [Шеф-повар]

Екатерина, стараюсь)))

chajka
05.09.12 в 15:33
chajka [Мастер шеф]

Забираю!

Лилу
05.09.12 в 15:53
Лилу [Шеф-повар]

chajka, на здоровье!!

Пользователь удален
05.09.12 в 21:19
Пользователь удален [Эскулерье́]

Интересный рецепт варенья, с дыней не готовила.

Leka
05.09.12 в 22:03
Leka [Король кулинарии]

Интересно и заманчиво!

Аленушка
06.09.12 в 00:57
Аленушка [Мастер шеф]

И мне очень понравился рецептик.Дыни сейчас много ,а яблок еще больше ! Спасибочки ! Забираю !

Лилу
06.09.12 в 11:05
Лилу [Шеф-повар]

Девочки, спасибо всем, кто заглянул!)
Надеюсь, что рецептик не разочарует вас! ;-)

КZ
06.09.12 в 12:13
КZ [Шеф-повар]

Хорошее и очень ароматное варенье=)))))

supergi
06.09.12 в 14:41
supergi [Мастер шеф]

Юля, варенье супер!! Хочу попробовать!!!

Лилу
06.09.12 в 18:14
Лилу [Шеф-повар]

Так в чем проблема?.. Вэлкам в гости! ;-)

supergi
07.09.12 в 17:25
supergi [Мастер шеф]

Лилу, В гости? :-)… Уже собираю чемоданы!!! :-D В Днепре я еще не была! ;-)

Лилу
10.09.12 в 14:23
Лилу [Шеф-повар]

supergi, ну так тем-более!!!! ;-) Всегда вэлкам!! :-)

MZ
23.09.12 в 12:03
MZ [Мастер шеф]

Ароматное варенье, решила не выкладывать свой вариант, а просто добавить к вашему. Варенье без яблок, с палочкой корицы и кардамоном.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (7)