Домашний апельсиновый мармелад

Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Шеф-повар]
2016.02.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 11.03.13 в 15:32
Просмотров: 7750
68
от 27 кулинаров
На кухне у: 84
Приготовили: 1

О рецепте домашнего апельсинового мармелада

Продолжаю цитрусовый марафон. И не смейтесь! :-D Вкусное лакомство!!!

Ингредиенты:

Апельсиновый сок 330 г
сахар по вкусу
все зависит от сладости апельсинов. У меня ушло 2 ст.ложки
агар-агар 1 ч. л.

Приготовление домашнего апельсинового мармелада

  • Шаг 1
    Приготовление домашнего апельсинового мармелада: шаг 1
    1 Отжать сок из апельсинов и разделить в 2 емкости.
  • Шаг 2
    Приготовление домашнего апельсинового мармелада: шаг 2
    2 В 250 мл замочить агар-агар на 20 минут
  • Шаг 3
    Приготовление домашнего апельсинового мармелада: шаг 3
    3 А 80 мл сока вылить в кастрюльку, добавить сахар (сколько вы посчитаете нужным) и довести до кипения.
  • Шаг 4
    Приготовление домашнего апельсинового мармелада: шаг 4
    4 В кипящий сок влить сок с замоченным агаром и проварить еще 1 – 2 минуты.
  • Шаг 5
    Приготовление домашнего апельсинового мармелада: шаг 5
    5 Готовый раствор разлить по формочкам (я использовала формочки для льда из холодильника)и оставить для застывания. Агар застывает быстро (уже при комнатной температуре). Потом можно переместить в холодильник. Конфетки легко вынимались из формы. Наслаждайтесь!!!
Комментарии (29)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 29
загрузить предыдущие 12 ↑
TatyCyprus
11.03.13 в 17:58
TatyCyprus [Мастер шеф]

Какая прелесть! Как раз скоро пост, вот только нужно найти агар-агар. Тоже проблема.

Aliska
11.03.13 в 18:22
Aliska [Король кулинарии]

TatyCyprus, вот не думала, что на Кипре это проблема!!! Вы просто поспрашивайте там, где продают разные специи. Особенно Индийские…

busy_bee
11.03.13 в 18:04
busy_bee [Коми́]

ой, какая красотааааа! как маленькие солнышки)

кети
11.03.13 в 19:38
кети [Король кулинарии]

И я болею цитрусовыми";-) Поищу-ка агар-агар.

Aliska
11.03.13 в 19:43
Aliska [Король кулинарии]

кети, удачи в поисках!!! Я когда нашла, радовалась как ребенок. Давно хотела его использовать для подобных штучек. Для суфле – незаменимая вещь!!! Вот, зрею, чтобы сделать.

ИванМедведь
11.03.13 в 23:35
ИванМедведь [Коми́]

а в Питере где агар-агар продается???..таких мармеладок ооооочень хочется!

Aliska
12.03.13 в 08:32
Aliska [Король кулинарии]

ИванРокер, попробуйте через инет поискать. Кто-то на форуме (когда я искала) писал, что в Питере уж точно есть. Указывался какой-то из мегамаркетов и восточный магазинчик.

Аленушка
12.03.13 в 00:07
Аленушка [Мастер шеф]

Агар-агар мне не купить…Я уже искала у нас…Но Вам,дорогая,респект ! Великолепно !

Aliska
12.03.13 в 08:32
Aliska [Король кулинарии]

Аленушка, спасибо за оценку!!!!!

Mamaya2011
12.03.13 в 02:04
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Класс! Мой любимый апельсинчик!Забрала! Спасибо за рецепт! :-)

Aliska
12.03.13 в 08:33
Aliska [Король кулинарии]

Mamaya2011, забирайте и балуйте себя!!!

Aliska
12.03.13 в 08:43
Aliska [Король кулинарии]

А вообще. кулинары, не парьтесь!!! Можно же в крайнем случае желатин взять. Не такая уж это большая порция, чтобы чувствовался запах. Только, чтобы лишней жидкости не использовать, замачивать так же в соке, а потом не кипятить, а только нагреть. Конфетки не прокиснут! Просто не успеют. А порция – где-то пол-ложки столовой или 2 листа(если листовой – он лучше! для кондитерки). Можно поэкспериментировать.

frytti
12.03.13 в 13:48
frytti [Шеф-повар]

Aliska, ооо. так уже проще. а то чувствую, что не найду!

jacky
16.07.13 в 17:30
jacky [Шеф-повар]

надо попробовать!

Кулакова Аня
06.12.14 в 09:23
Кулакова Аня [Су́-шеф]

ищем ага агар)))

Aliska
06.12.14 в 12:00
Aliska [Король кулинарии]

Кулакова Аня, в магазинах, торгующих восточными товарами и специями или в интернете (например сайт http://www.homebread-shop.ru/, но у них развес 100г. многовато будет!) на сайтах для кулинаров. Я много раз встречала.

Елена Юровна
20.02.16 в 17:12
Елена Юровна [Шеф-повар]

Очень вкусный мармелад! :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)