Добавлен:
28.07.14 в 11:22
Просмотров: 115109
На кухне у: 65
Приготовили: 2
О рецепте салата из цветной капусты на зиму
Цветная капуста, пожалуй, самый нарядный овощ. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо. А о вкусе и пользе даже и говорить не стоит, цветная капуста содержит в разы больше полезных веществ, чем всеми любимая белокочанная. Заготовки на зиму из цветной капусты прекрасно подходят в качестве гарнира для мясных блюд, да и просто в виде салата тоже смотрятся отлично.
Ингредиенты:
| цветная капуста | 1 кг |
| морковь | 0.5 кг |
| перец сладкий красный | 0.5 кг |
| лук репчатый | 0.5 кг |
| помидоры | 1.5 кг |
| масло растительное | 150 мл |
| сахар | 150 г |
| соль | 1.5 ст. л. |
| уксус | 100 мл |
| специи | по вкусу |
Приготовление салата из цветной капусты на зиму
- Шаг 1 1 Капусту разобрать на соцветия и промыть.
- Шаг 2 2 Морковь порезать соломкой.
- Шаг 3 3 Соцветия цветной капусты бланшировать 5 минут в кипящей воде.
- Шаг 4 4 Перец порезать дольками.
- Шаг 5 5 Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Шаг 6 6 Лук порезать полукольцами.
- Шаг 7 7 Помидоры нарезать дольками.
- Шаг 8 8 Довести до кипения растительное масло и добавить сахар, соль, уксус. В заливку положить овощи, кроме капусты, проварить 10 минут.
- Шаг 9 9 Затем добавить капусту и ещё проварить на медленном огне 10 минут.
- Шаг 10 10 Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышкой.
- Шаг 11 11 Салат из цветной капусты на зиму готов! Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Удачных заготовок!
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (49)
Мастер шеф
Аппетитно!
Очень вкусная заливка!
Замечательный рецептик!!!!!
Хорошо, если капуста будет немного похрустывать!
Красивые яркие баночки, забрала!
Svetlana Nikitina, Буду ещё закрывать цветную капусту!
Очень интересно! ♥♡ Свою выращиваете?!
marusik02, Вырастили, а теперь нужно всё переработать!
Спасибо большое.
амина, И вам спасибо!
Я давно искала такой рецепт. Мне только остринки не хватило в соусе. В следующем году добавлю кусочек острого перца – станет просто идеально! Спаси…
Natalo4ka, Салат очень всем понравился! Жаль, что мало закрыла!
Отличный салат!
Очень вкусный салат! Буду еще готовить!