Салат из цветной капусты на зиму

Thumb
Рецепт готовила
Sveta1994
[Коми́]
2016.08.30
Thumb
Рецепт готовила
Natalo4ka
[Шеф-повар]
2014.11.27
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 28.07.14 в 11:22
Просмотров: 75922
78
от 46 кулинаров
На кухне у: 62
Приготовили: 2

О рецепте салата из цветной капусты на зиму

Цветная капуста, пожалуй, самый нарядный овощ. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо. А о вкусе и пользе даже и говорить не стоит, цветная капуста содержит в разы больше полезных веществ, чем всеми любимая белокочанная. Заготовки на зиму из цветной капусты прекрасно подходят в качестве гарнира для мясных блюд, да и просто в виде салата тоже смотрятся отлично.

Ингредиенты:

цветная капуста 1 кг
морковь 0.5 кг
перец сладкий красный 0.5 кг
лук репчатый 0.5 кг
помидоры 1.5 кг
масло растительное 150 мл
сахар 150 г
соль 1.5 ст. л.
уксус 100 мл
специи по вкусу

Приготовление салата из цветной капусты на зиму

  • Шаг 1
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 1
    1 Капусту разобрать на соцветия и промыть.
  • Шаг 2
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 2
    2 Морковь порезать соломкой.
  • Шаг 3
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 3
    3 Соцветия цветной капусты бланшировать 5 минут в кипящей воде.
  • Шаг 4
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 4
    4 Перец порезать дольками.
  • Шаг 5
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 5
    5 Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  • Шаг 6
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 6
    6 Лук порезать полукольцами.
  • Шаг 7
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 7
    7 Помидоры нарезать дольками.
  • Шаг 8
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 8
    8 Довести до кипения растительное масло и добавить сахар, соль, уксус. В заливку положить овощи, кроме капусты, проварить 10 минут.
  • Шаг 9
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 9
    9 Затем добавить капусту и ещё проварить на медленном огне 10 минут.
  • Шаг 10
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 10
    10 Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышкой.
  • Шаг 11
    Приготовление салата из цветной капусты на зиму: шаг 11
    11 Салат из цветной капусты на зиму готов! Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Удачных заготовок!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Екатерина
28.07.14 в 12:11
Екатерина [Король кулинарии]

Аппетитно!

Tatyana Smetanina
28.07.14 в 12:41
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Очень вкусная заливка!

prostotanya
28.07.14 в 14:52
prostotanya [Мастер шеф]

Замечательный рецептик!!!!!

Tatyana Smetanina
28.07.14 в 16:08
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Хорошо, если капуста будет немного похрустывать!

Svetlana Nikitina
29.07.14 в 09:51
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Красивые яркие баночки, забрала!

Tatyana Smetanina
29.07.14 в 17:43
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Svetlana Nikitina, Буду ещё закрывать цветную капусту!

marusik02
29.07.14 в 13:25
marusik02 [Шеф-повар]

Очень интересно! ♥♡ Свою выращиваете?!

Tatyana Smetanina
29.07.14 в 17:45
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

marusik02, Вырастили, а теперь нужно всё переработать!

амина
02.08.14 в 12:15
амина [Дебютант]

Спасибо большое.

Tatyana Smetanina
02.08.14 в 14:53
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

амина, И вам спасибо!

Natalo4ka
27.11.14 в 18:49
Natalo4ka [Шеф-повар]

Я давно искала такой рецепт. Мне только остринки не хватило в соусе. В следующем году добавлю кусочек острого перца – станет просто идеально! Спаси…

Tatyana Smetanina
16.01.15 в 23:38
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Natalo4ka, Салат очень всем понравился! Жаль, что мало закрыла!

Галча
30.08.16 в 05:27
Галча [Шеф-повар]

Отличный салат!

Sveta1994
30.08.16 в 16:01
Sveta1994 [Коми́]

Очень вкусный салат! Буду еще готовить!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (43)