Творожные кексики с кремом и джемом

по этому рецепту
Добавлен: 11.03.16 в 22:53
Просмотров: 1758
87
от 17 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте творожных кексов с кремом и джемом

Очень вкусные творожные кексы с начинкой из заварного крема и черносмородинового джема, украшенные нежным кремом из взбитых сливок

Ингредиенты:

творог 200 г
яйцо куриное 3 шт
1шт - в крем, 2шт - в тесто
молоко 250 мл
150мл-в крем, 100 мл - в тесто
мука 110 г
сахар 130 г
70гр - в крем, 60 гр - тесто
масло сливочное или маргарин 80 г
разрыхлитель 1.5 ч. л.
джем черносмородиновый по вкусу
кокосовая стружка белая по вкусу
краситель пищевой по вкусу

Приготовление творожных кексов с кремом и джемом

  • Шаг 1
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 1
    1 Первым делом готовим заварной крем.
    1 яйцо перемешиваем с 70 гр. сахара, добавляем щепотку соли и 1 ст.л. муки, перемешиваем до однородности, добавляем 150 мл. молока. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
  • Шаг 2
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 2
    2 Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, готовим крем до загустения.
    Крем готов. охлаждаем.
  • Шаг 3
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 3
    3 Готовим творожное тесто.
    Размягченное сливочное масло(маргарин)200гр перетираем с сахаром(60гр), добавляем творог, 2 яйца, щепотку соли, ванилин. перемешиваем.
  • Шаг 4
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 4
    4 Добавляем 100мл молока
  • Шаг 5
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 5
    5 Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в творожно- молочную смесь. Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана
  • Шаг 6
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 6
    6 В силиконовые или бумажные формочки кладем по 1 ст. л. теста
  • Шаг 7
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 7
    7 Затем в серединку на тесто раскладываем по 1 ч.л. джема(варенья)
  • Шаг 8
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 8
    8 Поверх джема по 1ч.л. заварного крема
  • Шаг 9
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 9
    9 Затем еще по 1 ст.л. теста.
    из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 кексов диаметром 50мм.
    Ставим в разогретую до 180С духовку выпекать до золотистого цвета.
  • Шаг 10
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 10
    10 Пока пекутся кексы, взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой. при желании можно окрасить пищевым красителем. Убираем готовый крем в холодильник.
  • Шаг 11
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 11
    11 Кексы вынимаем из духовки. охлаждаем.
  • Шаг 12
    Приготовление творожных кексов с кремом и джемом: шаг 12
    12 Украшаем взбитыми сливками, посыпаем кокосовой стружкой и угощаем своих любимых))

    Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Malinka79
12.03.16 в 00:15
Malinka79 [Су́-шеф]

Симпатяги какие, браво!

Oksana_Я
14.03.16 в 01:06
Oksana_Я [Су́-шеф]

Malinka79, спасибо)

Елена Юровна
12.03.16 в 07:43
Елена Юровна [Шеф-повар]

Вкусняшка!

Oksana_Я
14.03.16 в 01:07
Oksana_Я [Су́-шеф]

Елена Юровна, и правда вкусно получилось)

lakshmi
14.03.16 в 00:45
lakshmi [Мастер шеф]

Чудесные кексики! Всегда любуюсь как вы кремом красиво украшаете и цвет крема бесподобный!

Oksana_Я
14.03.16 в 01:04
Oksana_Я [Су́-шеф]

lakshmi, спасибо большое)
Просто с кремом вид у них более законченный что ли) да и на вкус уже не просто кекс, а нежное пирожное))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте