Мраморные меренги с шоколадом

по этому рецепту
Добавлен: 22.05.13 в 12:16
Просмотров: 2276
49
от 17 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте меренги с шоколадом

Если еще остались белки, пробуем мраморные меренги.

Ингредиенты:

белки 3 шт
сахар 100 г
крахмал кукурузный 1 ст. л.
шоколад темный 80 г

Приготовление меренги с шоколадом

  • Шаг 1
    Приготовление меренги с шоколадом: шаг 1
    1 Белки взбиваем миксером в пену, добавляем сахар и крахмал, снова взбиваем.
  • Шаг 2
    Приготовление меренги с шоколадом: шаг 2
    2 Шоколад растапливаем на водяной бане (не до конца, а чтобы стал плавиться и оставался мягким).
  • Шаг 3
    Приготовление меренги с шоколадом: шаг 3
    3 Добавляем шоколад к взбитым белкам.
  • Шаг 4
    Приготовление меренги с шоколадом: шаг 4
    4 Шпажкой делаем мраморные разводы из белка и шоколада.
  • Шаг 5
    Приготовление меренги с шоколадом: шаг 5
    5 При помощи двух чайных ложек выкладываем белковую массу на застеленный лист.
    Выпекаем 20 минут при t 150 и 40 минут
    при t 100.
    Храним меренги в банке, чтобы не поглощали влагу.
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
TatyCyprus
22.05.13 в 14:15
TatyCyprus [Мастер шеф]

Нравятся мне такие разводы…да еще и вкусно!

Лесик
22.05.13 в 15:35
Лесик [Шеф-повар]

здорово и красиво, слюнки прямо текут….

Обръжьнаіа
22.05.13 в 22:15
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

красота какая))) пора уже с белками подружиться мне, пожалуй)

Ptaxa12
23.05.13 в 21:02
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Это не сложно! Удачи!

Обръжьнаіа
23.05.13 в 21:13
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Ptaxa12, спасибо, рискну)))

klassika
22.05.13 в 22:24
klassika [Мастер шеф]

Классно, забираю!

Екатерина
23.05.13 в 09:12
Екатерина [Король кулинарии]

Это просто чудо!

Ptaxa12
23.05.13 в 21:03
Ptaxa12 [Шеф-повар]

На здоровье, девочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте