Зелень чеснока, в частности его побеги, которые он выпускает перед цветением, используются в кулинарии для создания аппетитных заправок к первым и вторым блюдам. Если чеснок немного обжарить на сковороде, она даст неповторимый запах, от которого просто слюнки текут. Рецепты с зеленью чеснока – это запеканки, супы, розочки с творогом и зеленью, тарталетки, оладушки. Немного пофантазировав, можно придумать множество вариантов, где в вашем меню задействовать эту приправу. Дело в том, что зелень этого растения не такая острая и резкая по вкусу, как сами зубочки, а если её ещё и предварительно обжарить перед использованием, то в блюдах с зеленью чеснока вы почувствуете только приятный запах этого ингредиента, и ни грамма остроты.
