Виноградный фреш может стать ингредиентом не только для приготовления напитков и сладостей. Опытный кулинар знает, что приготовить из виноградного сока можно ещё и вторые блюда, соусы, пикантные закуски к праздничному столу. Из сока можно приготовить желе на десерт, это понятно, а еще можно использовать это желе для рыбного или овощного террина. Залейте овощи и соленую рыбу виноградным соком, с растворенным в нем желатином, и через несколько часов у вас будет террин, который можно подавать к супам или как отдельную закуску. Рецепты с виноградным соком – это также заправки для салатов и соусы для жареной, соленой рыбы. С вином, винным уксусом или виноградным соком морепродукты сочетаются очень выгодно.
