Свинина, тушеная в виноградном соке

Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.02.17
Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2014.01.19
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 02.11.13 в 22:15
Просмотров: 2722
63
от 20 кулинаров
На кухне у: 41
Приготовили: 2

О рецепте свинины тушеной в виноградном соке

В оригинальном рецепте требуется свинина без костей, скатанная рулетом. У меня не было такого кусочка и я использовала ребрышки. Жирновато, конечно. В следующий раз обязательно буду использовать рекомендованное мясо. А в целом – очень вкусно!!! Мне нравятся фруктово-ягодные соусы к мясу.

Ингредиенты:

свинина бескостная 1 кг
постная
оливковое масло 6 ст. л.
сок виноградный 250 мл
для этого потребовалось около 1 кг. винограда
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление свинины тушеной в виноградном соке

  • Шаг 1
    Приготовление свинины тушеной в виноградном соке: шаг 1
    1 Мясо помыть, просушить и смочить оливковым маслом.
  • Шаг 2
    Приготовление свинины тушеной в виноградном соке: шаг 2
    2 Остатки масла вылить в сковороду и обжарить в ней мясо со всех сторон на сильном огне.
  • Шаг 3
    Приготовление свинины тушеной в виноградном соке: шаг 3
    3 Затем налить виноградный сок. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 1-1,5 часа (зависит от мяса)
  • Шаг 4
    Приготовление свинины тушеной в виноградном соке: шаг 4
    4 В результате получится необычайно вкусное мясо с густым соусом, с кислинкой. Приправить соус солью и перцем и полить им мясо.
Комментарии (34)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 34
загрузить предыдущие 11 ↑
Екатерина
05.11.13 в 13:35
Екатерина [Король кулинарии]

Мне очень нравится,жаль,что звезды закончились(

Aliska
05.11.13 в 15:55
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, вкусно, правда! И мягкое очень получилось.

Masha Volgina
05.11.13 в 15:55
Masha Volgina [Мастер шеф]

Мясо такое аппетитное! нямочка! :-) звезды, звезды, звезды ;-)

Alen
06.11.13 в 11:04
Alen [Коми́]

Вкусняшка!

Aliska
06.11.13 в 16:34
Aliska [Король кулинарии]

Alen, спасибо!

Алнаильми
07.11.13 в 15:40
Алнаильми [Су́-шеф]

Очень аппетитная свининка, отличные такие кусочки.

Aliska
07.11.13 в 15:54
Aliska [Король кулинарии]

Алнаильми, спасибо большое!!!

Elena777
09.11.13 в 01:33
Elena777 [Король кулинарии]

Супер!!! Такое аппетитное мяско!!! Судя по фото у вас виноград сорта изабел,Алла подскажите, какой лучше использовать виноград черный или белый?

Aliska
09.11.13 в 10:20
Aliska [Король кулинарии]

Enigma777, спасибо за восхищение!
А виноград я брала черный. Соседка угостила, сорт не знаю (не Изабелла и не Лидия – точно. Я их знаю)!!!! Ягодки у него были мелкие, потому и пустила “в переработку”. Думаю, что для мяса лучше виноград темного сорта. Просто с белым не пробовала ;-)

Natusi4ka
19.01.14 в 20:53
Natusi4ka [Мастер шеф]

Дома стоит баночка сделанного мною осенью виноградного сока (из винограда Изабелла), и тут я натыкаюсь на этот рецепт!!! (сохраненный ранее)
В ито…

Aliska
19.01.14 в 21:09
Aliska [Король кулинарии]

о, еще один мужчина попал…в наши сети экспериментов!! Больше всего радуюсь таким маленьким победам! ;-). Спасибо большое, Наташа, что доверилась рецепту, поделилась результатом и даже включила в “эксперимент” семью. Главное, что результат всех устроил.

Natusi4ka
19.01.14 в 21:57
Natusi4ka [Мастер шеф]

Эксперименты с мясом у нас в семье чаще всего бывают удачными! :-D

Лесик
10.02.14 в 14:59
Лесик [Шеф-повар]

супер!!! вот это мяско!!!

Лесик
10.02.14 в 15:39
Лесик [Шеф-повар]

я не удержалась и поставила уже тушить… запах…ммм… ах!

Aliska
10.02.14 в 16:42
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, жду, жду, жду….впечатление ;-)

Лесик
13.02.14 в 21:26
Лесик [Шеф-повар]

супер!!!я в полном восторге!!!такой кисло-сладкий соус…просто сказка. Спасибо за рецепт!!! я брала свой винограднй сок из изабеллы…

Aliska
13.02.14 в 23:16
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, как же я рада, что блюдо пришлось по вкусу. Да, Изабеллу знаю. Тоже у моих родителей во дворе растет.

Лесик
13.02.14 в 23:59
Лесик [Шеф-повар]

Aliska, сегодня с восторгом маме рассказывала про этот рецепт, её тоже он заинтересовал)))

Aliska
14.02.14 в 00:21
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, это самая высокая оценка!!!! Мне очень приятно!! Спасибо! А все так просто на самом деле.

Лесик
14.02.14 в 00:37
Лесик [Шеф-повар]

Aliska, точно, просто… но на вкус …ах!!!

Лесик
17.02.14 в 17:34
Лесик [Шеф-повар]

сказочно вкусно!спасибо за рецепт!!!

Aliska
17.02.14 в 17:56
Aliska [Король кулинарии]

замечательно все получилось!!!! Соус такой глянцевый… Отлично! Я очень рада, что рецепт понравился. :-)

Лесик
18.02.14 в 11:46
Лесик [Шеф-повар]

Aliska, спасибо)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте