Редиска имеет сладковато-острый вкус и свежий запах, напоминающий что-то пряное. При выборе этого овоща нужно знать, что приготовить из редиски вкусные блюда получится только тогда, если в ней не будет червивости. Также большую роль играет то, как поливали овощ при выращивании. Если влаги было недостаточно, редиска вырастает твердой, волокнистой и практически не пригодной к употреблению в пищу. Если же растение росло в тени, оно может иметь длинные, вытянуты корнеплоды и не самые лучшие вкусовые качества. Рецепты с редиской – это овощные салаты, окрошки, закуски на каждый день или к празднику. Редиску по достоинству можно назвать овощной культурой, так как чаще всего она применяется именно в приготовлении холодных салатов.
