Маслинами называют плоды оливкового дерева, однако, на родине маслин – на Кавказе и части Средиземноморья существует только одно название для плодов оливкового дерева – это «оливки», не важно, какого цвета плоды, темно синего или зеленого. Рецепты с маслинами привлекают гурманов своей оригинальностью и необычным, немного солоноватым вкусом маринованных оливок. Используются маслины в различных салатах, вторых блюдах, закусках, их красиво нанизывают на зубочистки для канапе, ими украшают закусочные торты и тарталетки. Блюда с маслинами полезные, благодаря содержанию растительного масла, оно богато витаминами А, Е, В и не выделяет канцерогенов во время жарки или другой термической обработки.
