Второе название:
Ореховые рогалики
Добавлен:
30.03.13 в 17:16
Просмотров: 8624
На кухне у: 47
Приготовили: 1
О рецепте ореховых рогаликов
Рогалики из детства…
Ингредиенты:
| орехи | 100 г |
| сливовое варенье | 100 г |
| мука | 400 г |
| яйца | 1 г |
| сметана | 200 г |
| масло подсолнечное | 2 г |
| масло сливочное | 200 г |
| сахар | 2 стак. |
| корица | 2 щеп. |
| сахарная пудра | 4 ст. л. |
| разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
Приготовление ореховых рогаликов
-
Шаг 1
1
В миске смешиваем 200 граммов сметаны и одно яйцо, добавляем одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, одну столовую ложку растительного масла, одну чайную ложку водки. Перемешиваем и отставляем в сторону.
На доску просеиваем 400 граммов белой муки, на муку выкладываем 200 граммов сливочного масла или маргарина и рубим ножом масло с мукой, а затем дополнительно перетираем руками.
Выкладываем подготовленную жидкую смесь в муку с маслом и быстро замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на четыре части, заворачиваем в фольгу и отправляем на один час в холодильник.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку: в миске смешиваем 1 стакан поджаренных измельчённых орехов с одним стаканом сливового варенья и стаканом сахара.
-
Шаг 2
2
Прошёл час. Вынимаем один кусок теста из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной два миллиметра, стараясь использовать как можно меньше муки на присыпку.
Делим полученный прямоугольник на 16 равных треугольников. В основание каждого треугольника кладём чайную ложку без верха начинки.
Каждый треугольник сворачиваем рогаликом, выкладываем на противень, так чтобы хвостик был внизу. -
Шаг 3
3
Выпекаем рогалики в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовые ореховые рогалики из песочного теста на сметане перекладываем на деревянную доску, даём остыть. Выкладываем на блюдо, пересыпая сахарной пудрой, и подаём к чаю или кофе.
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Ше́ф-де-парти́
Какие красивенькие, так и хочется попробовать!
Забрала себе в заначку, обязательно попробую!!! Спасибо!
Вкусно !
Аппетитно!
тоже хотела написать – такие аппетитные рогалики! класс!
люблю такие вот рогалики!
Такие красивенькие. Обязательно сготовлю
Конечно вкусно!
Без варенья, тоже неплохо