Добавлен:
12.01.12 в 09:59
Просмотров: 5350
На кухне у: 20
Приготовили: 2
О рецепте плетёнки с яблоками
Очень вкусная плетёночка получилась…. ушла мгновенно….
Ингредиенты:
| масло сливочное или маргарин | 75 г |
| 30 г - в начинку, 45 г - в тесто | |
| яблоки | 2 шт |
| вишня сушеная | 40 г |
| можно изюм | |
| орехи грецкие | 40 г |
| можно без них | |
| сахар | 100 г |
| 50 г - в начинку, 50 г - в тесто | |
| дрожжи быстродействующие | 7 г |
| соль | 0.25 ч. л. |
| мука | 400 г |
| молоко | 75 мл |
| яйца | 1 шт |
| желток | 1 шт |
Приготовление плетёнки с яблоками
-
Шаг 1
1
сперва готовим начинку. Масло растопить, добавить яблоки (очищенные и нарезанные на небольшие кусочки), вишни, орехи и 50 г сахара…
обжариваем на медленном огне 10 мин и отставляем в сторону… -
Шаг 2
2
в миске смешиваем соль, дрожжи, 75 г муки и 50 г сахара…
в кастрюле нагреваем до 47-52 градусов молоко, 45 г масла и 2 ст.л. воды…
миксером на низкой скорости постепенно вбейте жидкость в муку увеличьте скорость и взбивайте ещё 2 мин…
вбейте яйцо и ещё 75 г муки, взбивайте 2 минуты… -
Шаг 3
3
уберите миксер и постепенно добавляя муку вымешивайте тесто, переложите его на стол и вымешивайте минут 10 оно должно получиться гладким и эластичным, у меня ушло ещё 200 г муки…
сформируйте из теста шар, накройте и дайте постоять 10 мин… - Шаг 4 4 раскатайте тесто присыпанной мукой скалкой в прямоугольник размером 25 на 35 и переложите его сразу на противень застеленный пергаментом…
- Шаг 5 5 начинку выложить в середину теста полоской шириной 7-8 см…
- Шаг 6 6 нарезаем тесто с двух сторон от начинки полосками 2-3 см…
- Шаг 7 7 первые и последние полосочки загибаем вниз…
- Шаг 8 8 а остальные под углом поочерёдно, формируя таким образом плетёнку…
- Шаг 9 9 отправляем плетёнку в духовку при 180 градусах на минут 15-20, затем смазываем плетёнку желтком с чайной ложкой воды и при желании присыпаем сверху нарубленными орешками…
- Шаг 10 10 даём плетёнке остыть на решетке …
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (8)
Мастер шеф
красивое плетение!
Красиво! наверняка вкусно!
очень вкусная, правда у меня один бок как то больше другого вышел.
отличная плетёночка!!!!
спасибо)))
прекрасный рецепт! только криво у меня получилось((, посыпала кунжутом. сочетание орехов с яблоками незабываемо)). Спасибо за рецепт!!!
какая красота! и совсем не сложно. Супер!
шикарная плетенка!