Добавлен:
02.04.13 в 18:30
Просмотров: 14095
На кухне у: 116
Приготовили: 2
О рецепте лосося по-королевски
Это блюдо очень праздничное, оригинальное и нежное по вкусу. Очень рекомендую!
Ингредиенты:
| стейк лосося | 400 г |
| 1 шт | |
| сыр твердый | 50 г |
| листья салата | 1 пуч. |
| орехи кедровые | 3 ст. л. |
| грейпфрут | 0.5 шт |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| сливочное масло | 0.5 ч. л. |
| для жарки сыра | |
| травы | 1 щеп. |
| для рыбы | |
| соль морская | 1 щеп. |
| чёрный перец горошком | 3 шт |
| горошенки | |
| паприка сладкая | 1 щеп. |
| красная хлопья | |
| тимьян сухой | 1 щеп. |
Приготовление лосося по-королевски
- Шаг 1 1 Стейк чистим, моем и сушим бумажным полотенцем.
- Шаг 2 2 Разрезаем на 2 части, срезаем жир и косточки. Делим на 4 кусочка.
- Шаг 3 3 В ступку кладем все специи…
- Шаг 4 4 …трем в порошок.
- Шаг 5 5 Пересыпаем специи в пиалку и добавляем 2-3 ст.л. грейпфрутового сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, морскую соль. Хорошо перемешиваем.
- Шаг 6 6 Заправка готова.
- Шаг 7 7 Заливаем нашу рыбку и оставляем мариноваться на 30 минут.
- Шаг 8 8 Кедровые орешки слегка обжариваем.
- Шаг 9 9 Сыр натираем на мелкой терке.
-
Шаг 10
10
Делаем сырные чипсы:
На сковородку кладем сливочное масло…. - Шаг 11 11 …и высыпаем сыр полосками, жарим на маленьком огне до светло-золотого цвета.
- Шаг 12 12 Это выглядит так.
- Шаг 13 13 Готовый сыр нужно выкласть на салфетки, придать нужную форму и дать ему остыть.
- Шаг 14 14 Рыбку обжарить с двух сторон, промокнуть салфеткой и подавать.
- Шаг 15 15 Приятного аппетита!
- Комментарии (46)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 46Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (5)
Шеф-повар
спасибо
угощайтесь!
Вот так вкуснотища!!
угощайся!
Спасибо за идею
Кулинарный обморок! Спасибо за идею, это точно мое!
На здоровье
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
на здоровье
очень красиво!
Как человек,который не любит рыбу могу сказать-это ПОТРЯСАЮЩЕ!!!Лена,спасибо большое за рецепт!Готовила без орешков,не смогла их найти,у нас с ними…
Шикарная рыбка!