Второе название:
Кальмары фаршированные овощами
Добавлен:
31.03.13 в 23:14
Просмотров: 5853
На кухне у: 17
Приготовили: 0
О рецепте кальмаров фаршированных овощами
Leka не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| кальмары мороженные | 5 шт |
| средних или 2 больших | |
| рыба горячего копчения | 400 г |
| у меня скумбрия | |
| морковь | 2 шт |
| лук белый | 2 шт |
| сливки | 200 мл |
| 100 мл в фарш, 100 мл в соус | |
| соевый соус | 4 ст. л. |
| маринад | |
| устричный соус | 3 ст. л. |
| маринад | |
| лимон | 0.5 шт |
| маринад | |
| оливковое масло | 5 ст. л. |
| 3 ст л в маринад, 2 ст л для жарки | |
| корень имбиря | 1.5 шт |
| сантиметра | |
| перец черный | по вкусу |
| маринад | |
| сыр плавленный | 50 г |
| соус | |
| паприка красная | по вкусу |
| соус | |
| сыр твердый | по вкусу |
Приготовление кальмаров фаршированных овощами
- Шаг 1 1 Кальмары разморозить, почистить. Приготовить маринад: соединить в глубокой миске соевый и устричный соусы, сок половины лимона, натертый корень имбиря, оливковое масло, черный перец и замариновать в нем кальмары на ночь.
- Шаг 2 2 Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, отложить две столовых ложки нарезанного лука в миску. Морковь натереть на мелкой терке(я натерла на крупной, на вкус это не повлияло, а внешний вид подпортило). Обжарить морковь и лук до золотистого цвета, добавить разобранную на кусочки рыбу горячего копчения, перец, сливки. Если фарш сухой, то добавьте немного воды.
- Шаг 3 3 Не сильно плотно фаршируем калмары, так как они при готовке уменьшаться в размерах.Закрепляем зубочистками.
- Шаг 4 4 Выкладываем кальмары в форму и посыпаем тертым сыром.
-
Шаг 5
5
Запекаем при температуре 200 градусов 15 минут.
Готовим соус: обжариваем 2 ст. л. мелко нарезанного лука (около 2 минут), добавляем сливки, сливочный плавленный сыр, слегка увариваем 1-2 минуты. -
Шаг 6
6
Достаем остывший кальмар, нарезаем его кольцами, поливаем соусом и посыпаем паприкой.
Приятного аппетита!!!!
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
пробовала с рисом и грибами. маме понравились, а нам с мужем нет. теперь наверное попробую в такой вариации.
Очень люблю!
Меня угощали, вкусно!!!
вкусно!!!
Это точно не мое,но очень красиво подано блюдо !
очень нравятся подобные блюда!
Очень красиво!