Шпинат с вареными яйцами в соусе бешамель

Второе название:

Запеканка со шпинатом

по этому рецепту

Добавлен: 03.11.13 в 21:02

от 6 кулинаров

На кухне у: 13

Приготовили: 0

Традиционный французский рецепт.

шпинат замороженный	1 кг
яйца варёные	6 шт
масло сливочное	30 г
мука	30 г
молоко	500 мл
тёртый сыр	80 г
в оригинале козий
соль и перец	1 щеп.
каждого
мускатный орех тертый	1 щеп.
оливковое или растительное масло	3 ст. л.

Шаг 1

1 Замороженный шпинат обжарить на сковороде в оливковом масле 6-7 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Шаг 2

2 Растопить сливочное масло в кастрюле. Снять с огня.
Шаг 3

3 Добавить в масло муку и перемешать до образования однородной массы.
Шаг 4

4 В массу вне огня добавить молоко, соль, перец, мускат. Все тщательно перемешать. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая уварить до загустения. Получился соус бешамель.
Шаг 5

5 Соус перемешать со шпинатом и половиной натертого сыра.
Шаг 6

6 Выложить массу в форму, выложить сверху яйца, разрезанные на четвертинки, посыпать оставшимся сыром.
Шаг 7

7 Запечь в духовке до образования корочки при температуре 180-200 градусов.

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

05.11.13 в 13:45

Екатерина [Король кулинарии]

Вкусненько-то как!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)