Добавлен:
17.01.12 в 14:42
Просмотров: 25662
На кухне у: 22
Приготовили: 0
О рецепте грудинки в луковой шелухе
Вспомнила этот рецепт из детства. У меня так папа варил сало. Ну и немного для освежения памяти подсмотрела в интернете.
Ингредиенты:
| грудинка свиная | 1 кг |
| у меня была чуть чуть поменьше гр на 800 | |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 7 зуб. |
| перец горошком | 6 шт |
| можно и побольше | |
| лавровый лист | 2 шт |
| соль | по вкусу |
| я положила 1 ст л с горкой и нам показалась маловато | |
| луковая шелуха | 5 шт |
| от 5 луковиц. но надо чтобы лук был с большим количеством шелухи. | |
| вода холодная | 2 л |
Приготовление грудинки в луковой шелухе
- Шаг 1 1 вот что у меня было в холодильнике. я косточки срезала.
- Шаг 2 2 шелуху хорошенько промываем
- Шаг 3 3 закладываем все в кастрюльку, шелуху, специи, лук, чеснок и можно по желанию каких нибудь приправ. заливаем водой и даем закипеть. солим, потом кладем мясо и варим мин 40. отключаем и оставляем до утра.
- Шаг 4 4 по желанию можно добавить 1 ч. л. жидкого дыма. перед тем как положить мясо.
- Шаг 5 5 утром вытаскиваем из кастрюльки мясо, даем обсохнуть и заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник.
-
Шаг 6
6
чрез пару часов готово!
Приятного аппетита!
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (8)
Шеф-повар
Интресно!
И просто! Но жидким дымом я бы не увлекалась – это очень вредно для здоровья 
да, я знаю, но иногда можно
просто он такой аромат, дает как капченое сало
а уксус не добавляете при варке? очень вкусно получается)) мне еще подсказали- после того как остынет, намазать смесью перца и чеснока, и завернув в фольгу 20 мин запечь в духовке… мням
нет, незнала, попробую
спасибо)))
у нас кстати похожи коты
у меня их правда 2, но один посветлее и старенький уже.
старенькому (Том)будет 13 скоро, а молодому (Кузя) 3, а с проблемами болезни котов понимаю, я с молодым в ветеринарию посещаю одинаково как с младшем сыном поликлинику, у нас проблемы с почками, постоянно сидим на уколах. а в прошлом году еще и с балкона упал с 2 го этажа на клумбу, но все же умудрился лапу сломать. правда теперь носится только так.
Удачи в лечении котика
Я так делала свиную щековину.Только без жидкого дыма и лука.И добавила кардамон.