Шурпа из петуха

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 03.07.15 в 01:45

от 11 кулинаров

На кухне у: 16

Приготовили: 0

О рецепте шурпы из петуха

Продолжаю готовить в казане по книге Сталика.
В этот раз решил приготовить что-то легкое и одновременно наваристое. Петуха я не нашел, но идеально подошла домашняя курочка из Белоруссии с рынка. В целом – получилось очень вкусно

Ингредиенты:

курица	1 шт
лук репчатый	1 кг
морковь	300 г
картофель	1 кг
перец болгарский	2 шт
лучше взять разных цветов - так красивее
перец чили красный	1 шт
не обязательно
помидор	3 шт
специи	по вкусу
соль, перец, базилик
укроп свежий	по вкусу
для украшения

Приготовление шурпы из петуха

Шаг 1

1 берем курочку/петуха
Шаг 2

2 помидорки
Шаг 3

3 перец
Шаг 4

4 перец режем крупно
Шаг 5

5 лук
Шаг 6

6 лук режем крупно полукольцами
Шаг 7

7 морковь
Шаг 8

8 морковь режем крупно кружками
Шаг 9

9 в казан (большую кастрюлю) выкладываем курицу грудкой наверх!!!!! – это очень важно. Наливаем воду (около 4 л) и доводим до кипения
Шаг 10

10 как только начинает закипать, добавляем лук и морковь
Шаг 11

11 все закипело, и так варим 35-40 мин
Шаг 12

12 пока все вариться, готовим картофель. Картофель не режем – так вкуснее
Шаг 13

13 спустя 20 мин варки добавляем картофель и перец чили, солим и перчим
Шаг 14

14 спустя 40 мин варки добавляем перец и на маленьком огне варим еще 20 мин
Шаг 15

15 сушеный базилик
Шаг 16

16 спустя 20 мин, добавляем помидоры и базилик – ох какой запах!!!!
Шаг 17

17 спустя 10 мин – помидоры готовы – самое главное, чтобы помидоры не разварились и не лопнули
Шаг 18

18 помидоры достаем и выкладываем отдельно в тарелку
Шаг 19

19 курочка готова…
Шаг 20

20 сервируем кто как любит – в идеале мясо отдельно, суп отдельно.. И не забывайте посыпать зеленью

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

04.07.15 в 11:09

Дашенька [Шеф-повар]

красота!! и наваристо и легко.. это сейчас для меня самое то.. беру на заметку

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)