Шурпа

по этому рецепту

Добавлен: 03.10.12 в 15:08

от 5 кулинаров

На кухне у: 27

Приготовили: 0

О рецепте шурпы

Ledy_88 не писала ничего о рецепте...

баранина на кости	1300 г
картофель	6 шт
морковь	2 шт
лук	4 шт
болгарский перец жёлтый и красный	2 шт
жёлтый и красный
помидоры красные	2 шт
зелень	1 пуч.
кинза,укроп,петрушка,зелёный лук
лавровый лист	3 шт
специи	по вкусу
кориандр, зира, чёрный и красный перец,эстрагон

Шаг 1

1 Нарезаем мясо.
Крупно нарезаем овощи.
Нарезаем зелень,побольше.
Ставим варить бульён.
Шаг 2

2 Как только закипит постоянно снимать пенку.Убавить огонь.Добавить 3 луковицы,целую морковь,лавровый листик,пару веточек петрушки.Петрушку вытащить из бульона через 20 минут.Овощи убрать через час.
В обшей сложности мясо баранины лучше отваривать в течении 2х часов.
Шаг 3

3 Затем кидаем в бульон, колечки нарезанного лука, моркови и специи 1/3 .Варим 20 минут ,затем добавляем крупно нарезанные помидорки.
Через 10 минут картофель.

Как только картошка сварится, бросаем болгарский перчик,соль, приправки оставшиеся.
Шаг 4

4 Как только суп закипит-проварить его ещё 10 минут.Закрыть плотно крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Подавать щедро обсыпанным зеленью.

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

03.10.12 в 15:42

chajka [Мастер шеф]

Вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)