Домашняя утка прекрасно подходит для запекания, так как в тушке птицы обычно много жира, и он даёт хорошо пропечься мясу, сохранить отменный вкус и не потерять сочность. Можно запекать утку целую, фаршированную гречневой кашей или субпродуктами, можно по частям, как вариант, из птицы готовят супы, гуляши, жаркое. Рецепты с уткой пригодятся на вашей кухне для приготовления борщей, щей, супов на утиной косточке или с потрошками. К блюдам из утки относятся и всевозможные салаты со свежими и отварными овощами, в таких закусках мясо птицы прекрасно сочетается со свежей зеленью, маринованными грибами, сыром, листьями салата, свежи огурчиком и перепелиными яйцами. Утиное филе, шкурку, жир можно использовать с приготовлении фарша.
