Добавлен:
06.10.17 в 03:53
Просмотров: 1939
На кухне у: 5
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
На улице осень полным ходом, дождь и совсем нет солнца… Видимо, поэтому меня все время тянет сотворить что-нибудь посолнечнее 
А началось все с появления желтой свеклы!
Ингредиенты:
| свекла желтая | 500 г |
| морковь желтая | 500 г |
| картофель | 9 шт |
| мелких | |
| лук репчатый | 1.5 шт |
| небольших | |
| горошек зеленый консервированный | 230 г |
| 1 баночка | |
| дыня | 0.25 шт |
| небольшой и твердой, не переспелой | |
| грудка утиная | 1 шт |
| копченая | |
| лимон | 1 шт |
| нектар манго | 4 ст. л. |
| уксус бальзамический | 1 ст. л. |
| сахар | 0.5 ч. л. |
| соль | по вкусу |
| масло оливковое | 3 ст. л. |
| горчица | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Варим свеклу, морковь и картошку в мундире. Чистим.
- Шаг 2 2 В миску для салата режем мелким кубиком свеклу
- Шаг 3 3 Тем же манером режем морковку и отправляем ее в миску к свекле
- Шаг 4 4 Туда же отправляем картофельный кубизм
- Шаг 5 5 В отдельной мисочке маринуем лук: режем лук мелким кубиком, поливаем уксусом, добавляем сахар и немного соли. Дальше удобнее всего закрыть крышкой и встряхнуть до полного перемешивания. Оставляем мариноваться в холодильнике.
- Шаг 6 6 Пока лук маринуется добавляем в салатную миску горошек
- Шаг 7 7 На всякий случай – утка вот такая
- Шаг 8 8 Утиную грудку тоже режем мелким кубиком (для этого прежде всего пластаем ее пополам) и в свою очередь выкладываем ее к остальным ингредиентам
- Шаг 9 9 Режем мелким кубиком дыню и, угадали, также высыпаем в салатную миску. Следом отправляется маринованный лук. Перемешиваем салат, совсем немножко солим (легко переборщить, т.к. соль есть в луке, горчице и копченой грудке) Если утка без добавления перца – добавляем по вкусу черный перец
- Шаг 10 10 Смешиваем заправку (получится в два раза больше по объему, я делала в два приема, чтобы поместилось в шейкер): выжимаем сок лимона, к соку добавляем нектар манго, оливковое масло и горчицу. Перемешиваем до однородности. Горчицу можно взять любую, но не более средней остроты. Вкуснее всего французскую (дижонскую). Заправляем винегрет, еще раз перемешиваем
- Шаг 11 11 Подаем. Если, как в данном случае, делается много салата, то лучше не приправлять и не заправлять его сразу, а делать это порционно, по мере подачи
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Очень красивый винегрет!!!
Какой интересный рецепт!!!
Спасибо!
Супер! точно хозяюшка))
удивительный салатик.
Спасибо
вот такой бы прекрасный винегрет да под водочку бы!!!!! суперский рецептик! КЛАСС
Согласна
Очень интересный рецепт!