Смена тмина обладают островатым пряным вкусом, потрясающим ароматом. Используются для изготовления печенья, а также вторых мясных блюд, например, тушеной баранины или ягнятины. Рецепты с семенами тмина могут содержать и такой ингредиент как мята. В кавказской кухне мяту зачастую добавляют в мясные блюда, запекают мясо в духовке с добавлением тмина и мяты. Кроме того, что приготовить из семян тмина можно ароматные блюда, иногда добавляют этот ингредиент и в лечебные сиропы, чай. Тмин оказывает антиспазмолитическое действие, помогает при кашле, благотворным образом влияет на память, улучшает сон. Используется он и в пищевой промышленности для изготовления консервов, печенья, крекеров, хлеба.
