В своё время соевый творог тофу был основной едой на территории современного Вьетнама, Кореи и Таиланда. Творог не имеет ничего общего с молочными продуктами, которые мы привыкли употреблять в пищу. Его готовят не из коровьего или овечьего молока, а на основе соевого белка. Чтобы соевый продукт свернулся до состояния творога – используют различные коагулянты. В итоге получается белая творогообразная масса, которую прессуют. Рецепты с сыром тофу позволяют готовить сладкие и соленые блюда, а все потому, что этот необычный продукт практически не имеет своего вкуса и может использоваться в любых кушаньях. Блюда с сыром тофу – это кладезь белка, кальция, железа и незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму.
