Из ржаной муки принято выпекать хлеб. Ещё наши предки использовали этот продукт, чтобы готовить лепешки, блины, сдобу. Хлебобулочные изделия с такой мукой отличаются темным, серовато-коричневым цветом теста и специфическим вкусом. Рецепты с ржаной мукой на сегодняшний день это не только выпечка, но и всевозможные биточки, котлеты, омлеты, для которых кляр готовится на основе такого ингредиента. Некоторые виды супов и запеканок принято подавать в «горшочке» из хлеба. В булке делают углубление, достают оттуда мякиш, а на его место заливают суп. Хлеб для таких блюд принято выпекать именно из ржаной муки. Ещё с таким ингредиентом можно делать выпечку на десерт – кексы, печенье, «Бискоти» с орехами и фруктами. Если не знаете, что приготовить из ржаной муки для вашего стола, начните с домашнего хлеба.
