Свиная корейка – это сочный кусок мяса, который практически не содержит жировых соединений и пленок. Отлично подходит корейка для копчения, запекания, из нее можно сделать котлеты, начинку для пирожков, фарш для зраз и еще многое другое. Очевидно, что приготовить из свиной корейки можно блюда на любой вкус, главное правильно подготовить мясо к употреблению. Если вы планируете корейку запечь, то предварительно её можно замариновать в винном уксусе или с соком лимона. Если собираетесь корейку использовать для отбивных или жарки мяса кусочками, то кусок нужно заранее разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Рецепты со свиной корейкой могут требовать использования как сырого, так и уже отваренного или запеченного мяса.
