milaBel
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Кабачки, жаренные в томатном пюре, на зиму
Описание
- Как нам нравятся жареные кабачки! И очень хочется сохранить этот продукт на холодное время! Предлагаю свой рецепт. Время приготовления 1 час. Здесь также поделюсь опытом применения микроволновки для стерилизации заготовок!
Ингредиенты:
- Кабачок — 4 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Шаги:
- Кабачки помыть и порезать.
- Помидоры помыть и сделать пюре с помощью блендера, комбайна или мясорубки.
- Банки помыть и простерилизовать. Я для этого использую микроволновку. Влажные банки ставлю и включаю на стандартный режим авторазогрев на 1,5 минуты.
- Кабачки обжариваем с двух сторон на раст масле. Томатное пюре доводим до кипения и кипятим минут 10. Затем в томатное пюре добавляем 1 ч. л. уксусной эссенции.
- Жареные кабачки укладываем в простерилизованные банки. Пересыпаем мелко нарезанным чесночком, заливаем томатным соком-пюре. В середине банки кладем 1 ч.л. соли и столько же сахара.
- Затем еще не закрытые банки ставим в микроволновку. Важно не доливать сок до краев, т.к. в микроволновке заготовка будет кипеть и часть содержимого может вылиться. 2 банки я ставлю на 1 минуту в режиме авторазогрев. При этом через 30 секунд открываю и смотрю, как дела. Если уже все кипит, то можно доставать. Обязательно используйте прихватки или полотенце, т.к. банки очень горячие.
- Закатываем простерилизованными крышками. Ставим под одеяло для остывания на сутки. Затем желательно убрать в холодное место - погреб или холодильник. Но у меня был опыт хранения и дома на полке в кладовке. Приятного аппетита!
