milaBel [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Ракушки с банановыми "сливками"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежное, воздушное, почти невесомое, хрустящее, малокалорийное пирожное с лёгким банановым ароматом. Незабываемое наслаждение! Делается быстро, съедается молниеносно! В качестве бонуса - замечательный крем, который с успехом можно использовать вместо привычных взбитых сливок.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (2 квадрата, 450 г) — 1 упак.
• Банан — 2 шт
• Ванилин (на кончике ножа)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Виноград (крупных ягод) — 8 шт

Шаги:

• Нам нужно готовое тесто, разделённое на квадраты. Дрожжевое или бездрожжевое - на ваше усмотрение. Из 1 квадрата получается 4 пирожных. Слегка оттаявшее тесто делим на 4 равные части.
• Обрезаем наши заготовки зубчатым роликом, закругляя 2 угла.
• Смазываем разболтанным желтком, не заходя на края, чтобы не мешать подъёму теста.
• Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовки до румяности. Это минут 15. Лист для выпечки предварительно сбрызнуть водой.
• Бананы порежем на кусочки и сложим в глубокую ёмкость.
• Пюрируем их блендером.
• Добавим к бананам ванилин, сахар и яичные белки. Я выбрала сахар фирмы "Мистраль" - "Универсальный".
• Взбиваем до состояния пиков. Этот этап зависит от качества банана. Если "пикирование" слабое, можно добавить пакетик загустителя для сливок. Обычно это не нужно, нужно лишь терпение. И банановое пюре будет выглядеть как заправские сливки!
• Разрезаем наши остывшие заготовки пополам острым ножом.
• Ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на каждую часть банановый крем.
• Ближе к закруглённому краю основания нашей ракушки кладём "жемчужину" - виноградину и закрываем верхней частью. Таким образом, у нас получается 8 пирожных.

Нашелся интересный рецептик:

Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусный десерт с коржом из слоеного теста, с заварным и творожно-сливочным кремом, персиками, с вишнево-желатиновой заливкой. Попробовав раз, Вы захотите готовить его снова и снова для себя и друзей, на праздники и в будни. Нежность крема с кусочками персика покорит Вас, кислинка вишни сделает вкус необычным. Все вместе - это незабываемый праздник вкуса.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Сливки (33-35 %) — 500 мл
• Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль. В крем 200 г, для вишневого сиропа-50 г) — 250 г
• Молоко — 1 стак.
• Творог (9% жирности) — 500 г
• Желатин (в заварной крем -30 г, в вишни - 15 г) — 45 г
• Персик (консервированный) — 1 бан.
• Вишня (замороженная без косточек) — 500 г
• Яйцо куриное — 4 шт

Шаги:

• Разморозить вишню и слоеное тесто. Из вишни удалить косточки.
• Вырезать из теста круг, уложить в смазанную маслом разъемную форму д.26 см, сделать на поверхности теста множество проколов вилкой, выложить в духовку, нагретую до 220 градусов, выпекать 10 минут до золотистого цвета.
• В разных емкостях замочить по отдельности желатин 30 г и 15 г, залив его небольшим количеством холодной кипяченой воды. Желатин беру тот, который нужно замачивать 40 минут. У нас предостаточно времени, пока будем готовить крем.
• Приготовить остальные продукты. Сахар коричневый Демерара ТМ Мистраль, молоко, творог, персики консервированные, сливки, яйца.
• Творог протереть через сито.
• Достать из духовки готовый корж.
• Отделить желтки от белков. Приступить к приготовлению заварного крема. Для этого в кастрюлю налить молоко, добавить сахар, добавить желтки. Кастрюлю поставить на водяную баню. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Первые 10 минут крем почти не густеет, он только прогревается, потом постепенно начинает густеть, наберитесь терпения. Белки в нашем рецепте не используются. Подумайте заранее над тем, что из них приготовить. Можно испечь безе.
• В это время персики вынуть из банки, уложить на сито, чтобы лишняя жидкость с них стекла. Затем нарезать на небольшие кусочки.
• Крем заварной загустел, у меня ушло на это 30 минут.
• В горячий крем положить набухший желатин и размешать его до полного растворения. Остудить крем с желатином.
• В это время взбить сливки.
• Затем ввести творог в остывший крем, перемешать.
• Добавить взбитые сливки и снова перемешать.
• Затем ввести нарезанные персики.
• В разъемную форму с готовым коржом выложить творожно-сливочный крем. Поставить форму в холодильник на 1 час, до того момента, пока крем застынет.
• Вишню положить в кастрюлю. Вишня должна дать сок, который выделился после того, как удалили косточки.
• Вишню засыпать сахаром.
• Вишню с соком и сахаром довести до кипения, до тех пор, пока сахар растворится. В горячий сироп добавить меньшую часть застывшего желатина и размешать его, пока он полностью растворится. Когда сироп остынет, достать из холодильника торт с застывшим сливочно-творожным кремом.
• Выложить сверху на крем вишню.
• Залить вишню сиропом с желатином. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
• Через час торт готов, но я оставляю его обычно на ночь. Перед подачей снять боковые стенки разьемной формы.
• Так выглядит разрез тортика.
• Приятного чаяпития!

Нашелся интересный рецептик:

Яблочный пирог из слоеного теста в сливочно-коричной заливке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Слоеное тесто с яблочно-кокосовой начинкой в сливочно-коричной заливке делает вкус этого пирога просто незабываемым! Пирог получается очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Яблоко — 4 шт
• Изюм — 5 ст. л.
• Стружка кокосовая — 6 ст. л.
• Сахар коричневый (6-в начинку, 6-в заливку ТМ "Мистраль") — 12 ст. л.
• Сливки (20-25%) — 200 г
• Яйцо куриное (в заливку ) — 3 шт
• Корица (в заливку ) — 1 ч. л.
• Ванилин (в заливку ) — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука (в заливку ) — 2 ст. л.

Шаги:

• Нарезать яблоки тонкими слайсами.
• Разморозить тесто. Раскатать оба пласта и нарезать каждый на 3 части по размеру формы. Получилось 6 полосок теста.
• Выкладываем первую полоску теста в форму 30x11см., выложенную бумагой для выпечки.
• На нее положить часть нарезанных яблок, 1ст. л. изюма, 1ст. л. коричневого сахара ТМ "Мистраль" (я использую мелкий, т. к. он точно в выпечке всегда растворяется, а вкус имеет карамельный), 1ст. л. кокосовой стружки.
• Сверху кладем полоску теста, на нее начинку и так слоями выкладываем до самого верха. Сверху пирог закрываем шестой полоской теста.
• Смешиваем сливки (если нет сливок, то можно заменить жирной сметаной) яйца, коричневый сахар, корицу, ванилин, муку в однородную массу и выливаем заливку сверху на наш пирог. Сверху присыпаем его коричневым сахаром ТМ "Мистраль" и кокосовой стружкой и ставим выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут, сверху корочка должна поджариться.
• Вынимаем из духовки, можно посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой, украсить фруктами.

Нашелся интересный рецептик:

Миндальное полено из слоеного теста

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вы хотите домашний тортик и не желаете долго возиться с ним? Тогда этот рецепт для Вас. Быстрый, мало затратный, но очень вкусный тортик. Настоящий домашний вкус. Быстро готовится - на кухне вы пробудете не более 30 минут, останется только набраться терпения и дать торту настояться.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 750 г
• Миндаль (примерно) — 100 г
• Молоко (для крема) — 1 л
• Мука пшеничная / Мука (для крема) — 4 ст. л.
• Желток яичный (для крема) — 4 шт
• Сахар (для крема) — 0.75 стак.
• Ванильный сахар (для крема) — 1 пач.
• Масло сливочное (для крема) — 150 г
• Молоко сгущенное (для крема) — 4 ст. л.
• Цедра лимона (или апельсина - по желанию) — 1 шт

Шаги:

• Слоеное бездрожжевое тесто раскатываем и нарезаем полосочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выкладываем на противень, смазанный маслом (у меня силиконовый коврик). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12 минут. "Поленья" должны хорошо зазолотиться.
• Тем временем делаем заварной крем. Вы можете сделать по своему любимому рецепту или приготовить совсем простой крем - смешать сгущенное молоко с маслом. Или вареное сгущенное молоко с маслом - тоже очень вкусно. Для заварного крема я сначала в миску насыпаю муку и потом тонкой струйкой, постоянно размешивая, вливаю молоко (взяла часть из общего объема 1 литра). Я делаю так, чтобы не образовались комочки. Масса стала похожа на густую сметану, добавляю в нее желтки яиц, тщательно перемешиваю.
• И добавляю сахар 0.75 стакана - 130 грамм. Кто любит совсем сладкий крем, добавьте полный стакан сахара.
• Оставшееся молоко ставим на плиту, аккуратно вливаем в нее смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. И мешаем крем, не отходя от него ни на минуту, до его загустения. Крем нужно "почти" довести до кипения, но не кипятить. Крем снять с огня, охладить до комнатной температуры (я ставлю кастрюлю в миску с холодной водой), добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно сбить миксером. Добавить цедру (лимона или апельсина), ванильный сахар и сгущенное молоко. Я люблю в креме привкус сгущенного молока, хотя оно там совсем не обязательно. Так что при желании можете его не добавлять. Крем готов.
• Достали готовые поленья из духовки. При раскатке теста я очень спешила и недостаточно раскатала тесто - видите, они у меня немного высоковаты получились. На вкус это никак не влияет, просто пропитываться торт будет чуть дольше. Так что раскатывайте тесто потоньше - примерно до 3 мм.
• Берем пищевую пленку, выкладываем на нее ряд поленьев, сверху очень обильно поливаем кремом (крема не жалейте, он должен уйти весь) и щедрой рукой посыпаем миндальными лепестками. Миндаль тут играет одну из основных ролей, так что на нем не советую экономить.
• На первый ряд выкладываем второй, так же смазываем кремом и посыпаем миндалем. Пусть вас не пугает, что крем "выливается", он потом полностью впитается в тесто.
• Торт собрали, закрутили получившееся полено туго пленкой (плотно). Придайте руками торту форму полена и оставляем настаиваться. Первый час я держу его при комнатной температуре, потом убираю в холодильник. Лучше всего на ночь.
• Настоявшийся торт достали, посыпали сверху миндалем и зовем всех к столу. Нежный, влажный, в меру сладкий торт. Миндаль, напитанный кремом, вносит свою нотку и слегка похрустывает. Вкусно. И не хлопотно. Угощайтесь! Рецепт подсмотрен на сайте ХП у пользователя Lerele и не раз мной опробован в различных вариациях крема и на различных гостях. Всегда вызывает бурю положительных эмоций. Так что и Вам всем советую приготовить!

Нашелся интересный рецептик:

Слойки "Завитушки"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень простые и не менее вкусные слойки-завитушки. Утро, чашечка натурального кофе и свежеиспеченные теплые слоечки, что еще нужно для начала хорошего дня?!!

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
• Молоко сгущенное (вареное) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (для посыпки слоек Демерара от ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания поверхности слоечек) — 1 шт

Шаги:

• 1. Тесто необходимо раскатать толщиной примерно 2-3 мм.
• 2. По всей поверхности теста распределить при помощи силиконовой лопатки вареное сгущенное молоко.
• 3. Тесто сложить вдвое. При помощи круглого ножа (для пиццы) нарезать на полоски шириной около 2,5 см
• 4. Скрутить полоски жгутиком.
• 5. Завернуть в виде улитки.
• 6. Слоечки выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовыи ковриком. Поверхность слойки смазать яичным желтком.
• 7. Каждую слоечку посыпать коричневым сахаром. Оставить булочки примерно на 40 минут в теплом месте для подъема и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Нашелся интересный рецептик:

Торт из слоеного теста с творожным кремом и ягодами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Быстрый в приготовлении, вкусный торт. Вполне может быть на праздничном столе, тем более, что его готовить лучше заранее, накануне праздника.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 500 г
• Творог (Или творожная масса) — 400 г
• Сахар коричневый (Мистраль) — 150 г
• Желатин — 10 г
• Фрукты (По вашему вкусу) — 300 г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Вода — 50 мл

Шаги:

• 1. Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см или готовый пласт выпечь в разогретой до 180*С. Остудить.
• 2. Желатин развести в воде. Творог взбить с сахаром, и ванильным сахаром, чтобы сахар растворился. Добавить желатин и перемешать. Берем форму, я брала прямоугольную для кекса, застилаем пищевой пленкой. Тесто разделить на 2-3 слоя. Выкладываем на дно формы слой теста, можно кусочками, чтобы дно было полностью покрыто тестом.
• 3. Затем сверху выложить часть творога. На творог выложить немного ягод или фруктов. Затем снова слой теста. И так до конца. Сверху торт на крыть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
• 4. Затем вынуть торт, перевернуть. Низ у нас будет верхом. Верх украсить по желанию. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Тарт с рикоттой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Лимонный тарт с нежной начинкой из рикотты! Этот удивительный рецепт я увидела у Иришка78 на сайтe Едим дома. Просто не могла удержаться, чтобы не сделать. Это что-то воздушное, нежное, невесомое. Только так я могу сказать об этом тарте! Pекомендую всем!

Ингредиенты:

• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки (30%) — 100 мл
• Крахмал картофельный — 40 г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Лимон — 1 шт
• Йогурт (9,4%) — 250 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Рикотта — 250 г
• Сахар коричневый (Мистраль) — 150 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 230 г

Шаги:

• Итак, нам нужна форма 24 см. Я застелила форму бумагой. Но можно было застелить только дно. Тесто слоеное слегка раскатаем. Вырезаем круг и кладем его в форму. Лишнее тесто по краям обрезаем. Сделаем наколы вилкой.
• Смешаем рикотту, желтки, йогурт (у меня греческий 9,4%), цедру лимона. Все хорошо взбиваем миксером.
• Добавим сахар (я взяла коричневый от Мистраль, он придал тарту очень красивый цвет ), сливки, ванильный сахар и крахмал. Все опять хорошо размешаем.
• Белки взбиваем до пиков. И добавляем к нашей смеси. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.
• Выливаем массу в форму. Ставим в духовку на 60 минут при 180*С.
• Готовому тарту даем остыть. Освобождаем от формы. И можно украсить сахарной пудрой. Ну, очень вкусно! Он улетает с тарелки очень быстро! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Пшенная каша с шампиньонами и сыром

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Не совсем обычное приготовление каши, но очень вусный результат!! Шампиньоны не обжариваем и это придаёт каше новый вкус! Предлогаю вам мои дорогие попробовать этот вариант пшенной каши! Она получается нежная, в меру острая и с пикантным вкусом. Заходите-угощу и научу!

Ингредиенты:

• Пшено ("Золотое" от ТМ " Мистраль") — 2 пакет.
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Бальзамик — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 50 мл
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 150 г

Шаги:

• Для приготовления блюда я взяла пшено "Золотое" от ТМ " Мистраль"
• Варим пшено согласно инструкции на упаковке-25минут
• Пока варится пшено нарезаем лук и шампиньоны
• Смешиваем их в пиале, заправляем солью, сахаром, перцем, соевым соусом, бальзамиком и оливковым маслом
• Выдавливаем сок лимона, перемешиваем и оставляем мариноваться Если лук горький и резкий на вкус то перед маринованием обдайте его кипятком.
• Натираем сыр (я брала Гауду)
• Когда сварилось пшено от ТМ "Мистраль" добаляем его из пакетиков в промаринованные лук с шампиньонами. Перемешиваем
• Добаляем сыр. Снова перемешиваем
• Пиалу накрываем блюдом или ставим на 1 минуту микроволновку (чтобы растаял сыр)
• Наша вкусная каша готова!

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадный торт со свеклой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Да, и такое может быть:)) Очень шоколадный, нежный, без намека на свёклу. Свекла совсем в этом торте не чувствуется!!! Торт оочень шоколадный, вкусный, с очень вкусным ( моим любимым) кремом с арахисовой пастой. Это самый настоящий, полноценный шоколадный торт который можно приготовить к праздничному столу!! Бисквит на основе свеклы получается нежным, в меру влажным и не требует дополнительной пропитки.

Ингредиенты:

• Шоколад черный (200 гр тесто+100 гр глазурь ) — 300 г
• Кофе натуральный (тесто) — 100 мл
• Масло сливочное (100 гр тесто+150 гр крем ) — 250 г
• Сахар тростниковый (150 гр тесто+150 гр крем ) — 300 г
• Яйцо куриное (тесто) — 5 шт
• Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 170 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Соль (тесто ) — 1 щепот.
• Свекла (тесто) — 250 г
• Паста арахисовая (крем) — 150 г
• Сливки ( 150 гр крем +50 гр глазурь ) — 200 мл

Шаги:

• Начнем с приготовления коржей. Для этого заварить крепкий кофе. В горячем кофе растворить шоколад и сл масло, перемешать.
• Отварную свеклу очистить и измельчить в пюре. Нам понадобится 250 гр уже готового свекольного пюре.
• В миску просеять муку, соль, разрыхлитель и какао порошок.
• Яйца разделить. Желтки взбить в пену.
• Отдельно взбить до мягких пиков белки с сахаром мелкий тростниковый Мистраль.
• К сухим ингредиентам добавить яичные желтки и свекольное пюре, перемешать.
• Влить уже остывшее кофе с шоколадом и маслом.
• Очень тщательно все перемешать.
• Частями добавить яичные белки и аккуратно перемешать.
• Должна получиться пышная масса.
• Разложить тесто в 2 формы 18 см дм. Выпекать 40 мин (до сухой лучинки).
• Готовые коржи остудить.
• Для приготовления крема взбить мягкое сл масло с арахисовой пастой и сахаром.
• Добавить жирные сливки 33-35 % и снова взбить миксером.
• Промазать коржи кремом, бока тоже тщательно промазать.
• Покрыть торт шоколадной глазурью и украсить по своему желанию. Для приготовления глазури сливки довести до кипения (сливки жирные), добавить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Торт убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!

разместила рецепт на кухне

Мясо "По-армейски"

96

На кухне у: 41

Приготовили: 4

Автор: Natusi4ka

Просмотров: 5769