Нашелся интересный рецептик:
сметанный пирог с варёными яйцами
Источник:
www.good-cook.ru
Описание
- Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечкаВсем очень понравился сметанный пирог с зелёным луком и сливочным сыром. Но в его состав входит сливочный сыр. А он есть не в каждом холодильнике. Да и дорогой он очень. Поэтому я решила сделать пирог с более доступной начинкой - яйца и сметана всегда есть в холодильнике, а если нет, то купить их можно в любом магазине. Пирог хоть и более простой, но на вкус великолепный. У него всё гармонично - хрустящее рассыпчатое тесто изумительно сочетается с влажной кисловато-солёной начинкой. Начинка неоднородная, в ней приятно чувствуются упругие кусочки варёных яиц.
Ингредиенты:
- 200г сметаны,3 ст ложки растительного масла (~50г),0,5 ч ложки соли,2 ч ложки сахара (~15г),1/8 ч ложки соды,1 ч ложка разрыхлителя,1 + 3/4 ~ 2 стакана муки (280~320г)
- 150г сметаны,50г сыра,3 варёных яйца,1 сырое яйцо,0,5 ч ложки соли
Шаги:
- Тесто Приготовить сметанное тесто на растительном масле.
- На листе бумаги для выпечки тесто раскатать или растянуть руками в круг диаметром d=25см.
- Начинка В миску положить сметану и натёртый на средней тёрке сыр. При желании для аромата можно добавить немного нарезанной зелени и/или продавленный через пресс чеснок, для вкуса - чёрный или красный перец и немного готовой горчицы. Добавить крупно нарезанные варёные яйца и насыпать соль.
- Перемешать. Выпустить сырое яйцо и опять перемешать, чтобы яйцо равномерно распределилось.
- Выложить начинку на тесто и разровнять. Начинка не должна доходить до края лепёшки на 1 сантиметр.
- Духовку разогреть до t=180~200°С и поставить в неё противень с лепёшкой до яркого зарумянивания краёв теста - примерно на 15 минут. Если после этого начинка будет выглядеть жидковатой, то прикрыть пирог листом фольги и допекать ещё 10 минут.
- Подавать пирог можно как в горячем виде, так и остывшим до комнатной температуры.
- Также можно посмотреть:
