lusi64
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Рыба в пергаменте
Источник:
www.povarenok.ru
Описание
- Сегодня предлагаю Вам попробовать не только очень вкусное блюдо, но и НЕВЕРОЯТНО ароматное. Приготовление не займет у Вас иного сил и времени, а результат безусловно порадует. Рецепт от Гордона Рамзи)
Ингредиенты:
- Морковь (небольшие) — 2 шт
- Лук-порей (белая часть) — 2 шт
- Лук зеленый — 4 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Розмарин (предпочтительно несколько веточек свежего, или 4 щепотки сушеного)
- Тимьян (предпочтительно несколько веточек свежего, или 4 щепотки сушеного)
- Филе рыбное (8 филе по 150-170 грамм, в оригинале морской язык, можно использовать другую белую рыбу) — 650 г
- Соль
- Перец черный
- Укроп (предпочтительно несколько веточек свежего, или 4 щепотки сушеного)
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Вода (примерно) — 60 мл
- Соевый соус (от 4 до 8 ложек, Kikkoman натурально сваренный) — 6 ст. л.
Шаги:
- Итак, все очень просто. Включаем духовку на разогрев до 200 градусов и достаем овощи. Тонко, наискосок режем морковь и два вида лука.
- Смешиваем их с чесноком (зубчики не чистить, просто разрезать на две части), листьями тимьяна и розмарина.
- Заправляем смесь соевым соусом. Я указала среднее количество - 6 ложек. Используйте от 4 до 8 ложек, на свой вкус. Для меня достаточно 4-х.
- Теперь нам понадобится 8 квадратов бумаги для выпечки размером 30х30 см. На середину одного выкладываем 1/4 овощной смеси. Берем рыбные филе без кожи, солим и перчим по вкусу, кладем немного укропа и заворачиваем рулеты, чтобы он оказался внутри. Теперь укладываем два рулета на овощную горку и поливаем немного оливковым маслом. Далее накрываем все вторым листом бумаги, сворачиваем по кругу "конверты", оставив небольшое расстояние. Туда мы аккуратно вливаем четверть вина и немного воды, после чего доворачиваем "конверты".
- Вот что у нас должно получиться. Так же мы сворачиваем еще 3 "конверта" и отправляем все в духовку на 20 минут. Не пересушите!
