Helija [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Плов детский с сухофруктами

43

На кухне у: 63

Приготовили: 0

Автор: chajka

Просмотров: 13640

разместила рецепт на кухне

Салат "НЕЖНЫЙ"

48

На кухне у: 78

Приготовили: 2

Автор: NatashaChagay

Просмотров: 10268

разместила рецепт на кухне

Шоколадный пирог с творожно-сливочной начинкой.

84

На кухне у: 13

Приготовили: 0

Автор: prostotanya

Просмотров: 1298

разместила рецепт на кухне

Овощной суп "Рататуй"

61

На кухне у: 31

Приготовили: 1

Автор: Наталья

Просмотров: 18057

разместила рецепт на кухне

Пирог с творогожным кремом и клубничным вареньем

85

На кухне у: 25

Приготовили: 0

Автор: Маша

Просмотров: 3604

Нашелся интересный рецептик:

Печенье "Лимоны"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусного печенья под названием Лимончики. Делается по принципу всем известного пирожного Персики. Тонкое нежное песочное тесто, много-много орехов и цитрусовый аромат - не оставят Вас равнодушными. Краситель делаю сама.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 200 г
• Маргарин (или сливочное масло) — 50 г
• Сахар — 50 г
• Сметана — 50 г
• Желток яичный — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Цедра лимона (тертая (от половины лимона))
• Соль
• Белок яичный — 1 шт
• Орехи грецкие — 100 г
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Цедра лимона (тертая (от половины лимона))
• Молоко — 70 мл
• Краситель пищевой (покупной или самодельный)
• Сахар (для обваливания) — 70 г
• Морковь — 1/2 шт
• Масло сливочное — 5 г
• Вода (3-5 ст.л)
• Куркума

Шаги:

• Растереть сахар, маргарин и желток. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Положить в пакет и убрать на 40 мин в холодильник.
• Пока сделаем начинку. Орехи надо перемолоть мелко в кофемолке. Белок немного взбить, до пены (чтобы чуть-чуть загустел). Перемешать орехи, белок, сахар, ванильный сахар и цедру.
• Тесто поделить на части и скатать шарики. У меня получается 15 штук. Можно разделить на большее количество, тогда лимончики будут помельче. Раскатать скалкой лепешки и на каждую выложить начинку.
• Защипать края, как у пирожка.
• Перевернуть швом вниз и придать форму лимона. Выложить печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке - 15-20 мин. Печенье не должно сильно зарумянится.
• В молоко добавить краситель, можно магазинный, но я делаю сама. Тертую на мелкой терке морковь кладу на сковороду, добавляю масло. Порциями подливаю воду, пока морковь впитывает (если морковь сочная, воды надо меньше). Тушу до мягкости, в конце добавляю куркуму.
• Кладу в марлю и отжимаю, можно через мелкое сито. Получается примерно 25-40 мл.
• Остывшее печенье окунуть в молоко с красителем и обвалять в сахаре. Дать хорошо высохнуть на решетке.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Капкейки на желтках

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Замечательный рецепт капкейков, которые долго не черствеют, нежные, пушистые, рассыпчатые. Можно добавлять различные наполнители и каждый раз получать новый интересный результат. Я готовила эти капкейки к Пасхе, поэтому украсила их в соответствующей тематике и в часть теста добавила посыпку (разреза нет, т. к. готовились в подарок) Из приведенного количества продуктов выходит от 12 до 16 капкейков (зависит от ваших формочек).

Ингредиенты:

• Желток яичный (5 штук) — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сметана (йогурт) — 120 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Шаги:

• Как обычно, для капкейков надо продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Взбить масло с сахаром (я измельчаю сахар в блендере, чтобы он был мелким и лучше разошелся в масле) до белого кремового состояния. Добавить постепенно (по одному) желтки и хорошо взбить.
• После того, как желтки хорошо вмешаны в массу, добавить сметану и перемешать до однородности.
• В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель. Лопаткой вмешать в масляную смесь. Не взбивать!!! и долго не мешать.
• Постараться вмешать муку за меньшее количество движений (10-12), чтобы кексы получились потом рассыпчатыми и пышными. Тесто получается достаточно густое.
• В часть теста я добавила посыпку и перемешала.
• Наполнять формочки не более, чем на 2/3. Выпекать при 180 градусах около 20-25 минут.
• Не ждите зарумянивания! Проверьте лучинкой и, если она выходит сухая, сразу доставайте из духовки, иначе будут пересушены.

Нашелся интересный рецептик:

Кекс на белках "Лимонное чудо"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Катастрофически копятся белки в морозильнике, не успеваю их пристраивать. Вот один из вариантов "утилизации" белков - вкусный, ароматный лимонный кекс.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (2,5 стакана) — 350 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар (-300 г (по вкусу)) — 250 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 125 г
• Белок яичный (или 5 штук, в зависимости от их размера) — 4 шт
• Соль
• Лимон (небольшой)

Шаги:

• С лимона стереть цедру.
• Подготовить остальные продукты. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они полностью оттаяли. Масло тоже долдно быть размягченным.
• Масло растереть с сахаром.
• Влить белки.
• Взбить до кремообразной массы. Ввести соль, молоко. Перемешать.
• Сверху просеять муку с разрыхлителем.
• Добавить лимонную цедру (можно сухую).
• Перемешать миксером до однородного состояния. При желании можно добавить сок половинки лимона.
• Тесто выложить в силиконовую форму (у меня топперваевская форма для кекса 25х11х7,5). Разровнять.
• Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут, до сухой лучинки.

разместила рецепт на кухне

Салангани — Ласточкины гнёзда с фаршем

40

На кухне у: 34

Приготовили: 2

Автор: Владимировна

Просмотров: 57988

Нашелся интересный рецептик:

кисель

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечкаМоя дочка попала в больницу и после операции несколько дней ей было разрешено есть только бульон и кисель. И я готовила ей кисель. На второй день ко мне начали обращаться прооперированные женщины с просьбой научить их готовить кисель. Я была в шоке. Всегда считала, что умение варить компот и кисель закладывается у женщин на генетическом уровне. Поэтому я решила разместить на сайте рецепт киселя, вдруг ещё кому-нибудь пригодится. Кисель - очень полезный напиток. Так как он обладает слизистой тягучей консистенцией, он обволакивает стенки желудка, улучшая пищеварение. В киселе содержится много витаминов и аминокислот, которые хорошо усваиваются. Кисель быстро утоляет голод, не оставляя чувство тяжести.

Ингредиенты:

• 1 литр компота, 20~30г крахмала

Шаги:

• Сварить компот из ягод или фруктов. Например, можно приготовить яблочный компот. Процедить компот. Отлить примерно 150 граммов компота в чашку.
• Остудить до комнатной температуры. Для сокращения времени остывания чашку нужно поставить в холодную воду. Поставить кастрюлю с компотом на большой огонь и довести до закипания. В чашку с остывшим компотом насыпать крахмал.
• Количество крахмала зависит от двух факторов. 1. Желательная густота киселя. При добавлении 20г крахмала кисель получится лёгким и не слишком густым. При 30г - кисель становится тягучим. 2. Дата производства крахмала. Крахмал из молодого картофеля более слабый и поэтому для загущения его потребуется больше. Крахмал из старого лежалого картофеля более сильный и он при меньшем количестве сильнее загущает жидкость. Перемешать жидкость с крахмалом, чтобы образовалась однородная взвесь и крахмал поднялся со дна.
• Тонкой струйкой вылить крахмальную жидкость в кипящий компот, одновременно второй рукой производя помешивание.
• Огонь убавить до минимума и дать киселю покипеть 1~2 минуты. Если густота киселя недостаточна, то развести дополнительный крахмал в холодной воде и влить в кастрюлю. Готовый кисель можно употреблять как в горячем виде, так и остывшим до комнатной температуры или полностью охлаждённым (из холодильника). При остывании на поверхности киселя образуется плёнка. Её можно снять при помощи ложки или процедить кисель через сито.
• Также можно посмотреть: