Helija [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Цукаты из тыквы

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Среди всех цукатов, что я готовила в этом году, наибольшим успехом пользовались цукаты из тыквы. Делюсь своим фирменным рецептом.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 Килограмм
• Сахар-песок — 1,2 Килограмма
• Гвоздика — 2 Штуки
• Корица в палочках — 2 Штуки
• Апельсины — 1 Штука

Шаги:

• Начинаем с того, что очищаем тыкву от семечек и кожуры, а затем нарезаем на некрупные кусочки.
• Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с 700 мл воды, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Заливаем горячим сахарным сиропом кусочки тыквы, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.
• Охлаждаем кусочки тыквы до комнатной температуры. Затем добавляем в кастрюльку корицу и гвоздику, выжимаем сок апельсина. Процедуру кипячения-охлаждения повторяем 5-6 раз - до тех пор, пока цукаты не станут полупрозрачными.
• Даем сиропу стечь с нашей тыквы.
• Выкладываем кусочки тыквы на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка подсушиваем в духовке на 50 градусах (около 40 минут), после чего досушиваем в комнатной температуре.
• Когда цукаты станут сухими - перекладываем в емкость для хранения и используем по назначению. Готово! :)

Нашелся интересный рецептик:

Флорентийский яблочный торт

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.,
• сахар — 250-300 гр.,
• сливочное масло — 100 гр.,
• яйцо куриное — 3 шт.,
• молоко — 120 мл (1/2 стакана),
• мука — 200 гр.,
• разрыхлитель — 1 пакетик (16 гр),
• лимонная цедра - 2 ст.л.,
• сок апельсина - четверть стакана,
• сахар со вкусом ванили - 1 п.,
• сахарная пудра для посыпки,
• корица для посыпки.

разместила рецепт на кухне

Торт с желе и суфле "Солнечное затмение"

115

На кухне у: 100

Приготовили: 4

Автор: Aliska

Просмотров: 7964

Нашелся интересный рецептик:

Самса рецепт

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Хотя приготовление самсы не требует много времени и сил, в результате получаются очень вкусные «булочки» с очень тоненьким тестом и сочной сытной начинкой. Классическая самса – это пирожки, которые выпекаются во фритюре или в духовке. В качестве начинки в ней могут использоваться самые разнообразные ингредиенты: мясо, грибы, сыр и так далее. Тесто также может быть различным. И вот один из многочисленных рецептов самсы.

Ингредиенты:

• мука пшеничная 1 кг.
• маргарин (масло) 400 г.
• кефир 0.5 л.
• яйцо куриное 2 шт.
• уксус 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• мясо 800 г.
• лук репчатый 500 г.

Шаги:

• Приготовим тесто. Для него потертый на мелкой терке маргарин соединим с мукой, а также добавим взбитый с яйцами кефир. Внесем уксус, соду и соль и замесим тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
• Берем баранину и нарезаем мелкими кусочками. По желанию, ее можно пропустить и через мясорубку. Также мелко нарезаем лук и даем ему постоять в горячей воде 15-20 минут
• Соединяем лук и мясо, добавляем зиру (по желанию). Обязательно солим и перчим.
• Еще раз хорошо вымешиваем тесто. Делим его на мелкие кусочки, раскатываем толщиной в 2 миллиметра, посыпаем дробленым грецким орехом и выкладываем мясо.
• Заворачиваем тесто в булочки, смазываем яйцом, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку. Температура – 180 градусов. Выпекаем на протяжении одного часа.

Нашелся интересный рецептик:

Рогалики рецепт

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Рогалик – это выпечка симпатичной форма, которая очень нравится детям. О взрослых и говорить не нужно, кофе с рогаликом лучший завтрак. Их можно не только делать по-разному, но и начинять разными вкусностями. Предлагаемый вариант – рогалик, рецепт с повидлом и сахарной пудрой. Но можно есть и без нее.

Ингредиенты:

• маргарин 200 г.
• Сметана 20% жирностью 200 мл.
• сахар 3 ст.л.
• мука пшеничная 350 г.
• Сода пищевая 1/2 ч.л.
• повидло 150 г.
• пудра сахарная по вкусу
• масло сливочное по вкусу

Шаги:

• Охлажденный маргарин (так удобнее его резать) перелаживаем на разделочную доску. Нарезаем крупно и отставляем.
• В кастрюльку налить воду и поставить на небольшой огонь, поверх поместить миску с маргарином, то есть топить его на водяной бане. Следите, чтобы он не упал в воду. Когда маргарин станет жидким, снимите и уберите его в сторону.
• Пшеничную муку просеять над небольшой миской. В нее всыпать соду пищевую и размешать. Муку можно и не просеивать, но тогда может получиться с комками. А рогалик (рецепт с повидлом) комков не терпит.
• Жидкий маргарин, сахар и сметану кладем в одну посуду и смешиваем между собой. Теперь понемногу добавляйте муку. Перемешивайте. Получится мягкое тесто и без комочков.
• Лепим «колобка». Упаковываем этот шар в полиэтилен, а потом - в холодильник на час.
• Тесто разделить на шесть частей. Каждую раскатывать скалкой, формируя тонкий (3 мм) круг.
• Круги разрезать на треугольники, ближе к вершине положить чуть-чуть повидла. Скатать все в рогалик, начиная оттуда же.
• Кладите их смазанный противень и на 30 мин в духовку при температуре 180. Испеклись? Когда остынут, посыпьте пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Рецепт булочки с корицей

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Для тех, у кого не очень ладится с дрожжевым тестом, есть очень простой рецепт воздушных и очень вкусных булочек с добавлением корицы. Эти замечательные булочки на скорую руку вы без особого труда сможете приготовить. Разобраться с приготовлением булочек с корицей помогут наши рекомендации к рецепту.

Ингредиенты:

• мука 600 г.
• маргарин 200 г.
• сахар 2 ст.л.
• молоко 200 мл.
• Сухие дрожжи 2 ч.л.
• соль 0.5 ч.л.
• сливочное масло 50 г.
• молотая корица 1 ч.л.
• сахар 6 ст.л.

Шаги:

• При комнатной температуре растопить маргарин, добавить сахар, влить теплое молоко, добавить дрожжи. Помешивая, постепенно добавляете всю муку. Теперь можно замешать тесто.
• Тесто скатать в шар, оставить минут на 20, накрыв полотенцем.
• Пока подходит тесто, можно заняться приготовлением начинки. Для этого следует смешать сливочное масло, сахар и корицу.
• По истечении 20 минут, тесто разрезать на кусочки, которые следует раскатать в жгутики. Какую форму сделать будущих булочек, оставим на ваше усмотрение. Можно свернуть жгутики в виде ракушек, можно разрезать на маленькие кусочки и скатать шарики, слепить в виде бублика, или кренделя. Поверхность булочек смазать приготовленной начинкой. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать маслом и выложить булочки на противень. Поместить в духовку и выпекать в духовке 20 минут. Булочки с корицей готовы! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Булочки с маком

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Часто в детстве на столах у наших бабушек всегда было что-то испеченное. И, конечно, никак не обходилось без булочек. Дети и взрослые просто обожают, когда на столе есть свежая выпечка. Но чаще всего мы приобретаем ее в магазине, а хотелось бы домашних. Давайте попробуем испечь свои. Булочки с маком получаются сочными и вкусными.

Ингредиенты:

• Дрожжи быстродействующие 5 г.
• сахар 150 г.
• мука пшеничная 450 г.
• масло сливочное 30 г.
• молоко 200 г.
• яйцо 1 шт.
• соль по вкусу
• мак 40 г.

Шаги:

• Первым делом нужно подготовить мак. Для этого необходимо вскипятить молоко и добавить в него мак. Проварить его 10-20 минут на небольшом огне, а затем убрать его в теплое место на 2 часа. Потом нужно процедить мак, чтобы отделить его от молока.
• Для приготовления теста необходимо растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить туда яйцо и перемешать. В молоко добавить сливочное масло, сахар и соль, подогреть, помешивая пока масло не раствориться. Пускай остывает. Затем смешать эти две смеси, добавить муку и замесить. Чем-нибудь накрыть тесто и оставить на один час в теплом месте. После того, как тесто немного поднимется его нужно помять и опять оставить подходить на час. Раскатать тесто в тоненький пласт.
• Смазать тесто растаявшим сливочным маслом. Сверху нанести мак, можно посыпать сахаром.
• Свернуть в рулет и порезать на кусочки – будущие булочки. Их нужно выложить на противень. На него можно положить специальную бумагу для выпечки, чтобы потом легко отмыть противень. При желании их можно смазать желтком с сахаром, чтобы была сладкая корочка. Булочки выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. Готовые булочки сбрызнуть водой. Лучше подавать к столу теплыми, но не горячими.

Нашелся интересный рецептик:

Сахарные крендельки

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Сложно поверить, что крендель не русское изобретение. В России это кондитерское изделие причудливой формы полюбили много веков назад, когда Пётр I привёз его из Выборга, чудом выпытав у его жителей секрет приготовления кренделя. Полюбившееся лакомство стало поистине народным, о чём свидетельствует большое количество русских пословиц, поговорок, фразеологизмов, где упоминается крендель. Вообще крендель готовят из сдобного теста, но форма «восьмёрки» прекрасно подойдёт и для нежного вкусного печенья из сметанного теста

Шаги:

• Подготовить продукты
• Яйцо растереть с сахаром
• Добавить размягчённое масло, сметану, соль, соду, муку и замесить тесто
• Тесто разделить на небольшие кусочки
• Каждый раскатать в длинную, не слишком толстую колбаску
• Оба конца согнуть колечком, закрепить на середине колбаски
• Посыпать крендельки сахаром и выложить на смазанный противень
• Выпекать в духовке при 180С до готовности (около получаса)

разместила рецепт на кухне

Шоколадный торт с творожным кремом

114

На кухне у: 79

Приготовили: 5

Автор: Svetlana Nikitina

Просмотров: 6462

Нашелся интересный рецептик:

шоколадный ирис с орехами и печеньем ("Фадж")

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Эта ириска очень проста в приготовлении. Изначально для её приготовления нужно было уваривать молоко с сахаром, но после того, как появилось сгущённое молоко, приготовление существенно упростилось. Вкус у конфет очень приятный - сладкая мягкая масса с шоколадным ароматом и вкраплениями хрустящих кусочков печенья и орехов. Конфеты немного липкие, поэтому после приготовления их нужно держать в холодильнике или обсыпать со всех сторон молотыми орехами.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущённого молока (400г)
• 1 большая плитка горького шоколада (100г)
• 2 ч ложки какао (10г)
• 100~150г не сладкого галетного печенья или крекеров
• ~2/3 стакана орехов

Шаги:

• Орехи подсушить в духовке, остудить и ошелушить. Большие орехи - грецкие, кешью, бразильские, - нарезать крупными кусочками, маленькие орехи - арахис, миндаль, фундук, кедровые, фисташки, - оставить в целом виде. Желательно взять орехи разных видов. При желании часть орехов можно заменить на цукаты или сухофрукты.
• Печенье накрошить не слишком мелко.
• В кастрюльку с антипригарным покрытием налить сгущённое молоко. Положить туда же наломанный шоколад.
• Насыпать какао. Если есть возможность, то лучше вместо какао взять вторую плитку горького шоколада. Поставить кастрюльку на средний огонь. При постоянном помешивании довести до растворения шоколада. Если сгущённое молоко было жидким, то поварить примерно 5 минут.
• Вмешать в шоколадную массу печенье и орехи. На стол положить лист бумаги для выпечки и выложить на него всю массу. Сверху положить второй лист бумаги и рукой размять массу в лепёшку.
• Немного прокатать скалкой, чтобы разровнять верх.
• Остудить до комнатной температуры. Убрать на 2 часа в холодильник или на 30 минут в морозильник. Снять верхний лист бумаги.
• Нарезать на кусочки.
• Хранить в контейнере с крышкой в холодильнике или морозильнике.