Сладкий персиковый соус

по этому рецепту
Добавлен: 10.08.12 в 01:51
Просмотров: 4834
51
от 17 кулинаров
На кухне у: 39
Приготовили: 0

О рецепте сладкого персикового соуса

Ароматный и очень вкусный соус с нотками муската к блинчикам, оладьям, запеканкам, булочкам,пончикам и хрустящим тостам, а также десертам.

Ингредиенты:

вода 250 мл
сахар 100 г
персики свежие 3 шт
вино белое сухое 50 мл
мускатное
ваниль 1 г
= на кончике ножа

Приготовление сладкого персикового соуса

  • Шаг 1
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 1
    1 Из 100 г сахара и 250 мл кипяченой воды варим сироп: увариваем на медленном огне в 2 раза до золотистого цвета.

    Если вы любите менее сладкие соусы, возьмите немного меньше сахара.
  • Шаг 2
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 2
    2 Персики заливаем кипятком, держим 30 сек. и перекладываем в ледяную воду. Делаем крестообразный надрез и снимаем шкурку. Удаляем косточку и режем дольками.

  • Шаг 3
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 3
    3 Складываем в чашу блендера и измельчаем в однородное пюре.
  • Шаг 4
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 4
    4 В сахарный сироп выкладываем персиковое пюре, хорошо размешиваем, варим, помешивая и снимая пену, 5-10 мин. на медленном огне.
  • Шаг 5
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 5
    5 Добавляем вино, размешиваем, и томим на медленном огне еще 5 мин.
  • Шаг 6
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 6
    6 Снимаем с огня, даем полностью остыть.
    Получим ароматный гладкий соус.
  • Шаг 7
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 7
    7 Наливаем в соусник и подаем к столу.
  • Шаг 8
    Приготовление сладкого персикового соуса: шаг 8
    8 Соус вышел такой вкусный и ароматный, что на запах сразу же прилетела милая оска и начала жадно “воровать” мой соус.

    И вам приятного аппетита!
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
загрузить предыдущие 1 ↑
chajka
10.08.12 в 08:56
chajka [Мастер шеф]

Да. Я осу очень даже понимаю)

Екатерина
10.08.12 в 11:06
Екатерина [Король кулинарии]

А фото-то какое!

Mamaya2011
10.08.12 в 11:07
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Какая вкуснятина! У нас же сейчас сезон! Хорошо придумала!:-)

Ane4ka
10.08.12 в 11:51
Ane4ka [Мастер шеф]

подбираю слюни:-D

supergi
10.08.12 в 16:08
supergi [Мастер шеф]

Девочки! Спасибо за коментарии и оценки! :-) Можете тоже притвориться осками и прилетайте на угощение! :-D

chajka
10.08.12 в 17:17
chajka [Мастер шеф]

supergi, адресочек,плиз)));-)

supergi
10.08.12 в 18:29
supergi [Мастер шеф]

chajka, киев, днепровский р-н, а там на запах, на запах!!! :-D

chajka
10.08.12 в 18:47
chajka [Мастер шеф]

supergi, о! Так мы рядом!:-) 1000 км всего)))

Leka
10.08.12 в 21:03
Leka [Король кулинарии]

chajka, Марина, мне ближе, я первая прилечу :-)

Helen
12.08.12 в 16:01
Helen [Шеф-повар]

Эххх…..:-(

кети
04.03.13 в 00:20
кети [Король кулинарии]

Жду сезон!!! ";-)

supergi
05.03.13 в 03:58
supergi [Мастер шеф]

Эх, я б тоже не отказалась сейчас бы!!! :-)

Svetlana Nikitina
17.03.13 в 16:29
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Надо ждать персиковый сезон!

Пал Саныч
30.06.15 в 14:03
Пал Саныч [Король кулинарии]

Соус – хорош!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)