Сметанник

Thumb
Рецепт готовила
Окса
[Ше́ф-де-парти́]
2015.06.08
Thumb
Рецепт готовила
Наталья2506
[Коми́]
2013.01.10
Thumb
Рецепт готовила
eliana
[Су́-шеф]
2012.05.25
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 25.10.11 в 16:23
Просмотров: 16252
8
от 6 кулинаров
На кухне у: 32
Приготовили: 3

О рецепте сметанника

Именно такой, как в магазине!

Ингредиенты:

сметана 2 стак.
1 в тесто + 1 в крем
сахар 2 стак.
1 в тесто + 1 в крем
яйца 2 шт
мука 1 стак.
сода гашеная уксусом 1 ч. л.

Приготовление сметанника

  • Шаг 1
    Приготовление сметанника: шаг 1
    1 Из указанных ингредиентов получается 1 корж:
    Растираем венчиком яйца с сахаром, добавляем сметану, вновь растираем до однородной массы.
  • Шаг 2
    Приготовление сметанника: шаг 2
    2 Добавляем стакан муки и соду, замешиваем тесто.
  • Шаг 3
    Приготовление сметанника: шаг 3
    3 Далее, выливаем в форму, застеленную пергаментной бумагой и отправляем на 20-25 минут в духовку при температуре 200-220 градусов.
  • Шаг 4
    Приготовление сметанника: шаг 4
    4 Теперь самое важное! КРЕМ!!
    Готовим легко, но именно ТАК: в сметану добавляем сахар и аккуратно ЛОЖКОЙ размешиваем и оставляем минут на 30-40. Благодаря этому сахар тает и крем становится немного водянистым… Это – фишка торта)
  • Шаг 5
    Приготовление сметанника: шаг 5
    5 Готовый корж остужаем, можно разрезаеть на пополам, а можно оставить целым.
  • Шаг 6
    Приготовление сметанника: шаг 6
    6 Щедро поливаем сверху кремом.
  • Шаг 7
    Приготовление сметанника: шаг 7
    7 Я обычно пеку два коржа.
    Соответственно, накрываем вторым коржом и опять смазываем кремом.
    Даем пропитаться в холоде пару часиков.
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Mamaya2011
27.04.12 в 10:56
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Хороший тортик! А сметану какой жирности лучше брать для приготовления этого торта?

Лилу
30.04.12 в 18:45
Лилу [Шеф-повар]

по-сути, без разницы – в тесто идет любая, а в креме она из-за сахара все-равно станет водянистой..

eliana
25.05.12 в 17:41
eliana [Су́-шеф]

Ochen vkusno!!!!

Наталья2506
10.01.13 в 13:00
Наталья2506 [Коми́]

Офигенно вкусный. Пекла одним коржом и разрезала пополам для пропитки кремом. Очень воздушный, хорошо пропитанный. Спасибо вам.

Окса
08.06.15 в 13:22
Окса [Ше́ф-де-парти́]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (10)