Картофельное дрожжевое тесто

по этому рецепту
Добавлен: 04.10.14 в 20:33
Просмотров: 2766
62
от 15 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте картофельного дрожжевого теста

Есть много разновидностей дрожжевого теста. Сколько мне пришлось переделать различного теста. А вот с добавлением картофельного пюре быстрого приготовления, не приходилось! Из пышного, с приятной структурой, картофельного дрожжевого теста всегда получается очень вкусная несладкая выпечка: пирожки , основы для пиццы, булки, лепешки и конечно хлеб! Вот сейчас и сделаем «Картофельное дрожжевое тесто».

Ингредиенты:

вода 350 мл
майонез 2 ст. л.
масло растительное 5 ст. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
яйцо 1 шт
картофельное пюре 37 г
пюре быстрого приготовления
мука 650 г
дрожжи сухие 2 ч. л.

Приготовление картофельного дрожжевого теста

  • Шаг 1
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 1
    1 Тесто можно делать как руками , так и в хлебопечке. Я воспользовалась хлебопечкой. Загрузила продукты согласно инструкции. Сначала жидкие продукты. Вода, растительное масло, майонез, яйца.
  • Шаг 2
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 2
    2 Затем соль, сахар, муку.
  • Шаг 3
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 3
    3 Затем и картофельное пюре быстрого приготовления.
  • Шаг 4
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 4
    4 В последнюю очередь добавляем сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Я это тесто делала впервые и не знала как, себя поведёт картофельное пюре. То мне показалось, что жидкости мало, то муки мало. Всё наблюдала, как идёт замес теста.
  • Шаг 5
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 5
    5 И вот наступил долгожданный момент, когда открываю крышку и вижу, что тесто хорошо подошло. Мне аж легче стало.
  • Шаг 6
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 6
    6 Обминаю тесто руками, а тесто как пушинка! Тесто должно быть не крутым, а живым, играющим, легким. То если оно немного пристает к рукам, то просто припудривайте руки мукой.
  • Шаг 7
    Приготовление картофельного дрожжевого теста: шаг 7
    7 Тесто готово! Дрожжевое тесто очень любит картофель. Он придаёт тесту нежность и пышность. Можно приступать к выпечке! Удачи всем в выпечке!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Natusi4ka
04.10.14 в 21:00
Natusi4ka [Мастер шеф]

Отличное тесто!!!А что Вы из него делали?

Tatyana Smetanina
05.10.14 в 17:20
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Тесто отличное, а выпечка с него шикарная! Обработаю фото и выставлю!

Пал Саныч
04.10.14 в 21:01
Пал Саныч [Король кулинарии]

Здорово!! Забираю для выпечки!

Tatyana Smetanina
05.10.14 в 17:22
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо! Получилось такое тесто, что не хочется с рук выпускать его. Такое нежное, послушное…!

Tancheggg
04.10.14 в 23:46
Tancheggg [Шеф-повар]

Представляю, какая из этого теста пицца выйдет!!!

Tatyana Smetanina
05.10.14 в 17:24
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Этому тесту не нужна скалка, работать только руками! А пицца, получится просто СУПЕР!!!

marusik02
05.10.14 в 21:44
marusik02 [Шеф-повар]

Необычно!

Tatyana Smetanina
06.10.14 в 19:33
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

marusik02, Нашла применение картофельному пюре!

Nadezhda Rakhmanova
05.10.14 в 23:03
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Отличное тесто получилось!!! Возьму себе на заметку, тем более, что готовится в хлебопечке))))

Tatyana Smetanina
06.10.14 в 19:35
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Nadezhda Rakhmanova, Спасибо! Это я рискнула и сделала это тесто в хлебопечке. Получилось! И результат отличный! Его так приятно в руки брать!

Екатерина
06.10.14 в 10:13
Екатерина [Король кулинарии]

Татьяна,Ваше тесто меня всегда восхищает!

Tatyana Smetanina
06.10.14 в 19:36
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Екатерина, Спасибо Катюша! Когда делаешь, что то новое. Всегда думаешь, а получится ли? Но получилось!

prostotanya
08.10.14 в 11:42
prostotanya [Мастер шеф]

Хороший вариант. Нужно попробовать. Я недавно тоже открыла для себя новый рецепт дрожжевого безопарного теста. Нужно поделиться.

Tatyana Smetanina
08.10.14 в 15:50
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

prostotanya, Вчера опять поставила это тесто! Результат замечательный! А вы давайте свой рецепт теста, сделаем выпечку!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте