Добавлен:
12.03.15 в 01:38
Просмотров: 2495
На кухне у: 17
Приготовили: 0
О рецепте пирога с маком
Дрожжевой пирог с маковой начинкой.
Ингредиенты:
| вода теплая | 250 г |
| дрожжи сухие | 7 г |
| соль поваренная | 1 щеп. |
| сахар белый | 7 ст. л. |
| 2ст.л. в тесто, 5ст.л. в начинку. | |
| масло растительное без запаха | 2 ст. л. |
| манная крупа | 1 ст. л. |
| мак | 200 г |
| желток куриный | 1 шт |
| мука белая | 3 стак. |
| молоко или вода | 6 ст. л. |
Приготовление пирога с маком
-
Шаг 1
1
В тёплую воду положить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
Добавить масло, муку и замесить тесто.
Накрыть его полотенцем и поставить в тёплое место на подъём.
Когда тесто увеличится в 2 раза разделить его на 3 равные части. -
Шаг 2
2
Для маковой начинки мак заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и даём постоять 10-15мин.
Воду сливаем, вновь заливаем мак крутым кипятком и опять накрываем крышкой и оставляем на 10-15мин.
Вновь сливаем воду заливаем мак молоком, нужно примерно 6ст.л. и варить 2-3 мин.
Слить жидкость, добавить манку, перемешать и оставить остывать.
Благодаря манке которая впитает всю лишнюю жидкость маковая начинка получится густая и не будет течь в выпечке.
В остывший мак кладём сахар и перемалываем массу в блендере. Она должна стать серо- коричневой, густой и однородной.
Тесто раскатываем в круги.
На 2 части равномерно кладём маковую начинку. - Шаг 3 3 Третий, верхний слой остаётся пустым.
- Шаг 4 4 Нарезаем не до конца пирог. Оставляя не тронутой серединку.
- Шаг 5 5 Каждый треугольник поворачиваем вокруг своей оси.
-
Шаг 6
6
Пирог должен постоять и подняться.
Затем смазываем его желтком. - Шаг 7 7 Выпекаем до золотистой корочки. Даём не много остыть .
- Шаг 8 8 Готовый пирог нарезаем на порционные кусочки.
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
Красивый пирог))))
Nadezhda Rakhmanova, спасибо.
Круто…Люблю маковую выпечку!
Пал Саныч, спасибо. У нас в семье пироги с маком все любят))
Да, маковые начинки хороши… И пирог красивый вышел!
Malinka79, большое спасибо.
Замечательный пирог.
Ирина Царапкина, благодарю Вас.
Класс!