Очень лимонный кекс

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2014.05.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 18.03.14 в 00:07
Просмотров: 4575
100
от 32 кулинаров
На кухне у: 54
Приготовили: 1

О рецепте лимонного кекса

Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

лимоны 3 шт
для теста
масло сливочное 350 г
для теста
сахар-песок 300 г
для теста
яйцо куриное сырое 6 шт
для теста
мука белая высшего сорта 420 г
для теста
крахмал картофельный 120 г
для теста
разрыхлитель 3 ч. л.
для теста
ликер лимончеллло 9 ст. л.
для теста
молоко 9 ст. л.
3,2%, для теста
соль 1 щеп.
для теста
масло сливочное 1 ч. л.
для смазывания формы
цукаты 1 ст. л.
лимонные цукаты, измельченные
сахар 75 г
для сиропа
сок лимона 7 ст. л.
сок дополнительных 2-х лимонов- для сиропа
ликер лимончеллло 7 ст. л.
для сиропа
сахарная пудра 50 г
для глазури
сок лимона 3 ст. л.
для глазури

Приготовление лимонного кекса

  • Шаг 1
    Приготовление лимонного кекса: шаг 1
    1 Форму смазать сливочным маслом и поставить в холодильник.
    Цедру лимонов натереть на терке или почистить ножом для цитрусовых.
  • Шаг 2
    Приготовление лимонного кекса: шаг 2
    2 Сливочное масло и сахар, соль взбить миксером, 10 минут до получения очень пышной массы.
  • Шаг 3
    Приготовление лимонного кекса: шаг 3
    3 По одному добавлять яйца, каждый раз взбивая по 0,5 минуты.
  • Шаг 4
    Приготовление лимонного кекса: шаг 4
    4 Из лимонов выжать сок и отмерить 125 мл.
  • Шаг 5
    Приготовление лимонного кекса: шаг 5
    5 Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять. Добавить в маслянно-яичную смесь попеременно с лимонным соком, молоком и лимонным ликером (лимончелла -http://nyam.ru/recipes/alkogolnye-napitki/likery/liker-limonnyj-limonchello )
  • Шаг 6
    Приготовление лимонного кекса: шаг 6
    6 Добавить мелко порезанные лимонные цукаты и цедру лимонов. Выложить тесто в форму. Выпекать около часа при 180С, ориентируясь на свою духовку.
  • Шаг 7
    Приготовление лимонного кекса: шаг 7
    7 Вынуть из духовки, дать остыть 5-10 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление лимонного кекса: шаг 8
    8 Затем очень аккуратно перевернуть,
    (осторожно, он довольно рассыпчатый).
  • Шаг 9
    Приготовление лимонного кекса: шаг 9
    9 Для сиропа:смешать лимонный сок, ликер и сахар, довести до кипения.
  • Шаг 10
    Приготовление лимонного кекса: шаг 10
    10 С помощью тонкой деревянной палочки проткнуть кекс в нескольких местах почти до основания, полить горячим сиропом. Остудить в течение 1 часа.
  • Шаг 11
    Приготовление лимонного кекса: шаг 11
    11 Для глазури:Сахарную пудру смешать с лимонным соком.
  • Шаг 12
    Приготовление лимонного кекса: шаг 12
    12 Полить этой глазурью кекс.
  • Шаг 13
    Приготовление лимонного кекса: шаг 13
    13 Приятного чаепития!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 3 ↑
Elena777
18.03.14 в 14:02
Elena777 [Король кулинарии]

Очень лимонный, очень красивый, очень ароматный ;-)

Aliska
18.03.14 в 14:43
Aliska [Король кулинарии]

Ааааааааааааа. Ты знала!!!! :-D Устоять сложно!

Svetlana Nikitina
18.03.14 в 15:18
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

:-) да, к сожалению кексик закончился очень и очень быстро! Получился влажный, пропитанный и для любителей лимонов!
Спасибо девочки за комментарии! ;-)

marusik02
18.03.14 в 16:41
marusik02 [Шеф-повар]

Вкусно с лимончелло!

klassika
18.03.14 в 19:38
klassika [Мастер шеф]

Очень классно, только не видела в продаже лимонных цукатов…

Svetlana Nikitina
18.03.14 в 21:12
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

klassika, я использовала свои цукаты приготовленные по рецепту http://nyam.ru/recipes/deserty/fruktovye-yagodnye-deserty/cukaty-iz-apelsinovyh-korochek, но в продаже тоже есть цукаты, даже толченые, но без сахара.

Ирина Царапкина
18.03.14 в 23:05
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Не кекс, а искушение.

Светулец
19.03.14 в 22:13
Светулец [Коми́]

Вчера мне посчастливилось угоститься этим кексиком….няяяямммм…ням..НЯМ!!!Я хочу ещё,мне кажется я могу съесть целый кекс одна!!!

Aliska
19.03.14 в 23:40
Aliska [Король кулинарии]

Светулец, везет же людям! :-)

Svetlana Nikitina
17.05.14 в 01:32
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

Tatyana Smetanina
17.05.14 в 12:07
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Какой красивый получился кекс! Супер!Беру!

Svetlana Nikitina
18.05.14 в 16:30
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Спасибо Татьяна!Пробуйте!:-)

Sveta233
09.03.16 в 10:53
Sveta233 [Эскулерье́]

Мне нравится такой рецептик! :-) Еще готовлю такой кекс http://homecooker.ru/vypechka/limonnyj-keks-s-glazuryu-iz-jogurta
Вкусный очень))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте