Телапия в сливочном соусе

по этому рецепту

Добавлен: 25.10.11 в 10:56

от 5 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

О рецепте телапии в сливочном соусе

Я не очень люблю рыбу, но этот рецепт мне очень нравится. И ещё он очень хорош для работающих хозяек, готовится очень быстро!

филе телапии	1 кг
оливковое масло	1 ст. л.
сливки	200 г
У меня были 10%,но лучше взять пожирнее.
масло растительное	50 г
Для жарки
соевый соус	2 ст. л.
лимонный сок	1 ст. л.
мука	1 ст. л.
паприка	1 ч. л.
вино белое сухое	2 ст. л.
смесь перцев	по вкусу
шафран	по вкусу
приправа для рыбы	по вкусу
соль	по вкусу

Шаг 1

1 Рыбу разморозить и порезать порционными кусками.
Шаг 2

2 Маринуем рыбу:оливковое масло, перец, паприка, соевый соус, лимонный сок, приправа для рыбы. Оставить на 10-15 мин. Как только рыба замаринуется, выкладываем ее на противень, смазанный растительным маслом и ставим в духовку минут на 15.
Шаг 3

3 Для соуса вливаем в сковороду сливки, вино, добавляем муку, соль, шафран. Выпариваем, постоянно помешивая,до загустения.После этого половину соуса выливаем на рыбу и даем постоять в духовке ещё 5 мин. Остальной соус доводим до консистенции сметаны.
Шаг 4

4 При подаче добавляем к рыбе ещё соус(густой), на гарнир отлично подходит рис с овощами или макароны

Комментарии (2): Добавить комментарий

Всего комментариев: 2

14.04.13 в 13:53

Марианна Станилевич [Дебютант]

какая вкусняшка

15.04.13 в 12:26

Екатерина [Король кулинарии]

Марианна Станилевич, Спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)